Cuoco Unico Cercasi A Firenze : Opportunità In Ristorante Turistico

Da Tegamino, ristorante tipico regionale nel cuore di Firenze, appartenente al circuito Restworld, sta cercando un cuoco unico.

Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo, sa lavorare in autonomia e gestire la linea in tutte le sue fasi:

• dalla preparazione di primi e secondi piatti
• all’impiattamento
• fino al controllo delle forniture
• e alla pulizia della propria postazione

La risorsa si interfaccerà quotidianamente con la pasta fresca.

Contratto

Contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a lungo termine.

Full time con turni unici, articolati su sei giorni alla settimana.

La retribuzione mensile è compresa tra 1.800 e 2.200 € netti mensili (12 mensilità).

Competenze necessarie

• Autonomia nella gestione della posizione
• Conoscenza di tecniche di taglio
• Conservazione delle materie prime alimentari
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione delle comande della cucina
• Gestione di ordini e forniture
• Conoscenza delle proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento
• Preparazione di piatti freddi
• Preparazione di condimenti per insalate
• Preparazione di dolci
• Preparazioni di primi e secondi piatti
• Rispetto delle porzioni standard
• Utilizzo di tecniche di cottura moderne
• Utilizzo degli strumenti di cucina
• Applicazione delle tecniche di riscaldamento degli alimenti