Struttura turistica internazionale ricerca un / a Chef Capo Partita da inserire in brigata presso un villaggio situato in una destinazione estera.
La figura contribuisce alla gestione operativa della cucina, garantendo standard elevati di qualità e offrendo agli ospiti un esperienza gastronomica di livello.
Responsabilità principali
Gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria), assicurando qualità, gusto e presentazione dei piatti.
Collaborazione con Sous Chef e Chef di Cucina nella preparazione dei menù e nell organizzazione del lavoro quotidiano.
Applicazione corretta delle norme igienico sanitarie e delle procedure HACCP.
Controllo delle scorte, gestione delle materie prime e supporto negli ordini.
Affiancamento e supporto del personale junior durante le attività operative.
Requisiti richiesti
Disponibilità al trasferimento estero per il periodo contrattuale.
Esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Capo Partita, preferibilmente in strutture turistiche o ristoranti di pari livello.
Gradita conoscenza di una lingua straniera (inglese, francese o spagnolo).
