F&B Manager Per Gruppo Italiano In Spagna

Descrizione

Il gruppo Baldoria Madrid, realtà in forte crescita nel panorama della ristorazione, ricerca un / una Food & Beverage Manager con 3–5 anni di esperienza.

L’azienda si distingue per l’ambiente informale, lo spirito di squadra e la cura maniacale per materie prime, servizio e accoglienza. I prodotti arrivano direttamente dai migliori produttori italiani e vengono valorizzati in una cucina e pizzeria apprezzate da una clientela internazionale esigente, alla ricerca di autenticità.

Responsabilità principali

• Gestione e stipula dei contratti con i fornitori.
• Definizione delle strategie di acquisto per alimenti, bevande e materiali operativi.
• Controllo qualità e coerenza dei prodotti consegnati.
• Gestione dei costi e collaborazione con il dipartimento Finance per reportistica e ottimizzazione dei margini.
• Cooperazione con l’Executive Chef e lo Specialista F&B per la progettazione e l’aggiornamento dei menù.
• Introduzione di innovazioni nell’offerta (nuovi fornitori, prodotti stagionali, soluzioni creative).
• Monitoraggio del feedback dei clienti e delle recensioni online (TripAdvisor, Google, ecc.).
• Redazione di report e proposte di miglioramento per la Direzione Generale.
• Implementazione di pratiche di acquisto responsabili e sostenibili, con attenzione a soluzioni eco-friendly.

Requisiti richiesti

• Esperienza nella gestione di acquisti, approvvigionamenti, costi F&B e inventari.
• Conoscenza della normativa HACCP e competenze di analisi finanziaria di base.
• Padronanza di ERP e software di gestione della ristorazione (es. Easylist), Excel avanzato e strumenti di analisi.
• Capacità di utilizzo di piattaforme di comunicazione e project management.
• Buona conoscenza del mercato della ristorazione a Madrid e in Italia.
• Ottimo spagnolo (la conoscenza dell’inglese sarà considerata un plus).

Cosa offre Baldoria

• Inserimento in un gruppo in piena espansione.
• Un contesto giovane, collaborativo e internazionale.
• L’opportunità di valorizzare l’esperienza professionale in un progetto che celebra la vera eccellenza italiana.

Gli interessati possono candidarsi ed entrare a far parte di un progetto unico e stimolante nel cuore di Madrid.

Contratto

Cosa prevede l\'offerta

• Contratto : Tempo indeterminato
• Retribuzione : tra 2000€ e 2200€ netti, 12 mensilità, con pagamento mensile
• Benefit : bonus legato al raggiungimento degli obiettivi

Orario di lavoro

• Impegno : Full Time
• Distribuzione : cinque giorni a settimana, dal lunedì al venerdì
• Turni : unici

Non è previsto alloggio.

Cosa offre l\'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Abbigliamento da lavoro