Barman / Barlady & Chef de rang | Bar Manager

Grand Hotel et de Milan

è una prestigiosa struttura

5 Stelle Lusso

situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.

Intraprendere un percorso con noi significa lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso.

Far parte della nostra

famiglia

significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e portare la propria identità e professionalità.

Barman / Barlady & Chef de Rang & Bar Manager

La risorsa farà parte del Gerry’s Bar e, in sinergia con Bar Manager e altre persone della squadra, si occuperà di Caffetteria, Servizio ai tavoli, Drink e Room Service.

Mansioni

Gestirà il servizio alla clientela dell'hotel.

Preparerà bevande calde e fredde di alta qualità (come caffè, tè, cocktail) con particolare focus al servizio ai tavoli.

Gestirà il bar mantenendo gli standard di igiene e sicurezza.

Accoglierà e assisterà la clientela in modo cortese e professionale, fornendo informazioni sui piatti del menu e sui cocktail, oltre a fornire suggerimenti utili per vivere la città.

Collaborerà con il team per garantire un servizio impeccabile e un’esperienza memorabile per gli ospiti.

Curerà il servizio di room service in supporto al team.

Altre mansioni previste dal ruolo.

Profilo ideale

La figura ideale ha svolto il ruolo di Barman / Barlady & Chef de Rang in strutture di livello e possiede solide competenze di servizio.

Inoltre ha le seguenti caratteristiche :

• Esperienza di almeno 2 / 3 anni in strutture alberghiere di alto standing, bar o servizi ristorativi di elevato standard.
• Comprovata formazione ed esperienza come chef de rang o cameriere / a di sala.
• Buone conoscenze merceologiche, enologiche e dei cocktail.
• Indispensabile un'ottima conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è considerata un plus.
• Familiarità con i principali POS e comuni software.
• Abitudine al lavoro sotto pressione mantenendo altissimi livelli qualitativi.
• Predisposizione al contatto con il cliente, capacità organizzative e spirito di squadra.

BAR MANAGER

La risorsa farà parte del Gerry’s Bar e, in sinergia con F&B Director e altre persone della squadra si occuperà delle seguenti mansioni :

• Gestione operativa del bar : assicurare un servizio impeccabile, supervisionando tutte le attività quotidiane del reparto (bar, lounge, terrazza, ecc.).
• Coordinamento del team : guidare, formare e motivare il personale di sala e bar; organizzare turni e pianificare le risorse.
• Standard di servizio : garantire il rispetto degli standard e monitorare costantemente la qualità dell’esperienza ospite.
• Creazione cocktail list : ideare, aggiornare e supervisionare la drink list, assicurando creatività, coerenza con lo stile dell’hotel e attenzione alle tendenze mixology.
• Gestione fornitori e acquisti : selezionare fornitori, controllare ordini, monitorare giacenze e garantire la corretta gestione del magazzino.
• Accoglienza ospiti : offrire un servizio altamente personalizzato, gestire richieste speciali e risolvere eventuali criticità con un approccio elegante e orientato al cliente.
• Sicurezza e igiene : garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard aziendali.

Altre attività previste dal ruolo.

Requisiti

• Esperienza comprovata nel ruolo di Bar Manager o Head Bartender in strutture di lusso (hotel 5 stelle, ristoranti fine dining, cocktail bar di alto livello).
• Conoscenza approfondita della mixology, tecniche di preparazione, spirits premium e trend del settore.
• Ottime capacità di leadership e gestione del team.
• Orientamento al cliente con forte attenzione ai dettagli e al servizio personalizzato.
• Competenze organizzative e amministrative.
• Conoscenza fluente della lingua inglese; altre lingue costituiranno un plus.
• Professionalità e capacità di comunicazione.
• Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro.

Luogo di Lavoro

Milano centro - MM Montenapoleone

L'azienda non ha la possibilità di fornire l'alloggio.

Si offre

Un contratto di lavoro full time , su turni 5 giorni a settimana.

L'attuale programmazione prevede turno unico (NO SPEZZATO).

Inquadramento e livello contrattuale verranno valutati a seconda delle esperienze pregresse della risorsa, in riferimento al CCNL Turismo.

Benefit

• Buoni pasto
• Supporto allo sviluppo professionale
• Welfare

Vuoi iniziare questa meravigliosa esperienza?

Candidati!

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016 / 679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'informativa completa è disponibile sul nostro sito : Privacy policy di Grand Hotel et de Milan