CUOCO d'HOTEL - zona MALPENSA

Overview

Adecco T&T Malpensa, per nota struttura alberghiera zona Malpensa ricerca, CHEF DE PARTIE

Si offre contratto diretto con struttura alberghiera, 6 mesi iniziali. Impegno full time.

Responsibilities

• Selezionare la qualità degli alimenti
• Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
• Verificare qualità e quantità di mise en place
• Eseguire la preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef
• Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard
• Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù.

Requisiti

• Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie
• Esperienza in almeno 3 partite della cucina
• Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali
• Conoscenza approfondita metodi di conservazione e rigenerazione alimenti
• Senso di responsabilità e Team Player
• Disponibilità lavoro su turni

Disponibilità oraria: Totale disponibilità