Restaurant Manager

Chi siamo

Il Furore Grand Hotel, inaugurato nel luglio 2023, è una destinazione di lusso nel cuore della Costiera Amalfitana. L'hotel combina eleganza contemporanea, ospitalità italiana e attenzione al dettaglio, offrendo agli ospiti esperienze gastronomiche e di soggiorno indimenticabili.

Descrizione del ruolo

Cerchiamo un Restaurant Manager con esperienza consolidata preferibilmente nel settore 5 stelle o in ristoranti fine dining. La figura sarà responsabile della gestione completa del team Food & Beverage degli outlet ristorativi, garantendo eccellenza nel servizio, alta soddisfazione degli ospiti e standard qualitativi coerenti con il livello dell'hotel.

Responsabilità principali

• Coordinare e supervisionare le operazioni quotidiane dei ristoranti e bar dell'hotel, assicurando un servizio impeccabile.
• Gestire, motivare e formare il team F&B, promuovendo collaborazione, efficienza e professionalità.
• Monitorare e analizzare le performance operative, implementando strategie per migliorare vendite, controllo dei costi e qualità del servizio.
• Garantire il rispetto degli standard di servizio, igiene e sicurezza previsti per strutture 5 stelle e da SLH.
• Collaborare con la Direzione e con Executive Chef per sviluppare menu, esperienze gastronomiche e iniziative promozionali.
• Assicurare un'esperienza personalizzata e memorabile per ogni ospite, rispondendo prontamente a esigenze particolari o reclami.
• Controllare budget, inventario, fornitori e approvvigionamenti, ottimizzando costi e risorse.
• Mantenere un'eccellente comunicazione con tutti i reparti dell'hotel per garantire coerenza e qualità del servizio.

Requisiti

• Almeno 3 / 5 anni di esperienza come Restaurant Manager o in ruolo analogo in hotel 5 stelle lusso o ristoranti fine dining.
• Leadership, capacità di coordinamento e gestione di team numerosi.
• Ottime doti organizzative e comunicative.
• Eccellente padronanza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è un plus.
• Orientamento alla vendita e capacità di raggiungere obiettivi commerciali.
• Flessibilità, capacità di lavorare sotto pressione e problem solving.
• Conoscenza di strumenti gestionali e sistemi di prenotazione ristorativa.
• Conoscenza avanzata di vini , distillati e mondo mixology.

Offriamo

• Inserimento in una struttura di lusso di recente apertura e in forte crescita.
• Ambiente di lavoro dinamico, stimolante e collaborativo.
• Opportunità di sviluppo professionale e carriera.
• Possibilità di contribuire alla definizione di esperienze gastronomiche uniche, in linea con gli standard di hotel di lusso e SLH.
• Retribuzione commisurata all'esperienza e alla capacità e benefici legati alla performance.