Buyer Ittico

Per società nostra cliente, operante nel segmento GDO, siamo alla ricerca di un/una:

La risorsa avrà la responsabilità di presidiare l’intera filiera di acquisto e valorizzazione dei prodotti ittici freschi e congelati, assicurando assortimenti competitivi, standard qualitativi elevati e marginalità coerenti con gli obiettivi di business del Gruppo. Il ruolo contribuisce in modo diretto al posizionamento distintivo dell’insegna nei reparti freschi, in particolare attraverso la selezione accurata delle origini, la gestione efficiente dei fornitori e il supporto alle strutture vendita nella corretta esposizione e valorizzazione del prodotto.

• Definire la strategia di categoria per la Categoria Ittico (fresco e congelato), in coerenza con gli indirizzi di Gruppo e con le esigenze del cliente finale.
• Gestire il portafoglio fornitori, assicurando continuità di approvvigionamento, conformità normativa (HACCP, tracciabilità, certificazioni sostenibili MSC/ASC) e competitività economica.
• Condurre le negoziazioni annuali e periodiche con i partner commerciali, definendo listini, condizioni, promozioni e piani di sviluppo congiunti.
• Analizzare trend di mercato, performance di vendita e indicatori dimargine per ottimizzaremix, pricing e rotazioni.
• Collaborare con i Fornitori, il Controllo Qualità, la Direzione Vendite per garantire il mantenimento della catena del freddo e la corretta gestione del prodotto in ogni fase del processo.
• Proporre progetti di miglioramento della Supply Chain del prodotto, ad oggi in consegna diretta sui Punti di Vendita.
• Supportare i punti vendita e i reparti pescheria nel training tecnico e nella valorizzazione espositiva del prodotto, in collaborazione con l’Area Freschi.
• Coordinare eventuali iniziative di comunicazione e marketing legate alla stagionalità o alla provenienza del pescato (campagne locali, tracciabilità, valorizzazione del “fresco di giornata”).
• Monitorare le normative europee e italiane in materia di etichettatura, pesca sostenibile e import/export.
• Professionista dinamico, con forte passione per il prodotto e visione moderna della categoria. Capace di combinare sensibilità commerciale, rigore tecnico e visione di filiera sostenibile.
• Esperienza di almeno 5–7 anni nel ruolo di Buyer, Category Manager o Responsabile Acquisti Ittico in contesti GDO, Cash & Carry o Distribuzione Specializzata.
• Conoscenza approfondita delle categorie merceologiche ittiche, delle logiche di approvvigionamento (aste, importazioni, piattaforme, mercati ittici nazionali e internazionali).
• Solide competenze negoziali, di analisi economica e di gestione dei margini.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei sistemi di certificazione del pescato.
• Capacità di lettura dei dati di sell-out e utilizzo di strumenti di BI o ERP di categoria.
• Propensione alla collaborazione interfunzionale (Logistica, Qualità,Marketing, Vendite).
• Spiccate doti relazionali, sensibilità al prodotto e approccio pragmatico.

SEDE DI LAVORO: Cuneo, con frequenti visite ai fornitori e ai mercati ittici nazionali

Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS.