Cuoco Per Nuova Apertura

Fattoria Toccaferro situato all'interno del centro commerciale I Petali a Reggio Emilia, e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco per la nuova apertura del 5 agosto .

Fattoria Toccaferro è una catena di ristoranti che offre alla sua clientela una cucina semplice e con attenzione alla scelta delle materie prime. Il benessere dei suoi dipendenti è di massima importanza.

Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo e formazione alberghiera .

La risorsa dovrà essere autonoma nel gestire sia le partite dei primi che dei secondi . E' richiesta una conoscenza della cottura alla brace per hamburger, arrosticini e salsicce.

Preferibile saper sfilettare il pesce .

E' obbligatorio possedere la certificazione HACCP.

Contratto

Si offre contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato .

L'impegno previsto sarà full-time di 40 ore distribuito su 6 giorni a settimana. I turni saranno variabili :

4 giorni turni unici e 2 giorni turni spezzati .

Lo stipendio offerto sarà di 1400-1600 euro netti mensili da valutare in base alle competenze dei candidati.

E' prevista formazione inziale a Pescara con vitto e alloggio offerti.

Possibilità di crescita all'interno dell'azienda.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Viaggi pagati

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Sfilettare il pesce
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Cottura alla griglia

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Cuoco Per Nuova Apertura • Reggio Nell'Emilia, Italia, IT

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