Stage Sviluppo Nuovi Prodotti Bakery & Pastry- Parma

Overview

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L’area di inserimento è la unit Sviluppo Nuovi Prodotti della Direzione Produzioni di Esselunga. Il tirocinio si svolgerà all’interno dello stabilimento produttivo di Parma (zona S.P.I.P.) dedicato alla realizzazione di prodotti da forno e pasta fresca. La risorsa sarà coinvolta nel processo di studio, messa a punto e industrializzazione di nuovi prodotti.

Inserimento e formazione: il percorso formativo è volto a fornire gli strumenti per acquisire le conoscenze legate all\'azienda e al suo modello di business, competenze sui processi e le metodologie applicate. Il Tirocinante, in affiancamento al Tutor, avrà la possibilità di apprendere le principali tematiche relative ai processi e alle modalità operative relative allo studio, all’analisi e alla messa in produzione di nuovi prodotti Bakery e Pastry.

Responsabilità

• redazione della documentazione di prodotto e di processo (ricette, ipotesi di costo e metodi di lavoro);
• studio e definizione delle caratteristiche delle nuove materie prime e degli standard di prodotto;
• pianificazione dei controlli e dei test produttivi da effettuare in collaborazione con il team di Assicurazione Qualità;
• studio degli aspetti tecnici che influenzano le caratteristiche di prodotto (impianti, macchinari, attrezzature);
• risoluzione delle eventuali problematiche produttive legate ad aspetti tecnologici di prodotto e/o di proceso;
• avviamento della produzione dei nuovi prodotti, formazione del personale coinvolto e condivisione dell’avanzamento delle attività e del raggiungimento degli obiettivi con il team di Produzione.

Cosa offriamo: plus & benefit

• Tirocinio formativo della durata di 6 mesi;
• Indennità mensile lorda di 800 €;
• Servizio mensa aziendale;
• Programmi di formazione tecnica e piattaforma e-learning.

Requisiti

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o titolo equiparabile;
• Buona conoscenza del pacchetto Microsoft Office;

Caratteristiche personali

• Precisione e attenzione al dettaglio;
• Passione per il food e le materie prime;
• Gestione delle priorità;
• Team working;
• Comunicazione efficace;
• Curiosità.