Commis di Cucina

Posizione: Commis di Cucina - Mangia's Sardinia Resort

Mangia's Resorts, parte del gruppo Aeroviaggi S.p.A., è un prestigioso brand alberghiero italiano con 16 strutture tra Sicilia e Sardegna, specializzato nel segmento upper-upscale. Per la stagione estiva 2025, cerchiamo un Commis di Cucina da inserire nel nostro resort ristrutturato Mangia's Sardinia Resort, situato nel Nord della Sardegna.

Il ruolo del Commis di Cucina prevede il supporto allo chef de partie nella preparazione dei piatti, con responsabilità di preparazioni basilari come lavare, tagliare gli ingredienti, marinature, infusioni, essiccazioni, preparazione di carni, pesci e verdure, e condimenti. Si occupa inoltre di gestire gli approvvigionamenti e mantenere in ordine il magazzino.

Requisiti:

• Conoscenza delle tecniche di cucina
• Esperienza pregressa come Commis di Cucina
• Predisposizione al lavoro di squadra
• Creatività e passione
• Precisione e attenzione ai dettagli

Responsabilità:

• Preparare piatti semplici seguendo ricette e indicazioni
• Organizzare gli strumenti di lavoro e predisporre la linea di cucina
• Controllare la qualità degli alimenti e gestire le scorte
• Mantenere il piano di lavoro pulito e in ordine secondo norme di igiene
• Verificare la corretta mise en place e il riassortimento del buffet
• Programmare e controllare le scorte di derrate

Si offre contratto stagionale a tempo determinato e alloggio.