Floor Restaurant Manager

La divisione Sales & Marketing di Randstad Professional, specializzata nella ricerca e selezione di Middle e Senior Management, per un’importante azienda operante nel settore Hospitality, è alla ricerca di un:

La risorsa, riportando al F&B Manager, sarà responsabile della gestione e della supervisione di tutte le attività operative e della brigata (ristorante e terrazza), nello specifico:

• Gestisce il personale di sala dall’organizzazione dei turni e dei compiti alla formazione, garantendo un servizio professionale, efficiente e cortese
• Accoglie clienti, gestisce prenotazioni (SevenRooms), richieste e risolve eventuali problemi e reclami per garantire loro massima soddisfazione
• Si occupa del coordinamento tra sala e reparti di reception, bar e cucina.
• Supervisiona le operazioni di sala per massimizzare l'efficienza e ridurre i tempi di attesa.
• Gestisce la chiusura di cassa, prepara report giornalieri e monitora le performance del team.
• Coordina i meeting operativi settimanali e contribuisce alla reportistica interna.
• Monitora il rispetto degli standard HACCP, gestisce gli allergeni e implementa i protocolli di sicurezza e primo soccorso.

Requisiti e Competenze

• Ottima padronanza del pacchetto Office (Excel, Word, Outlook)
• Esperienza nell'uso di SevenRooms, Micros POS e Oracle Hospitality.
• Competenze nella redazione di report, analisi dei KPI e ottimizzazione dei flussi operativi
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP, sicurezza e primo soccorso
• Conoscenza fluente della lingua inglese, altre lingue verranno valutate come plus

Sede di Lavoro: Roma

Assistant Restaurant Manager/Responsabile di Sala

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