Pastry Chef

Descrizione della posizione :

Pasticcere / a – Pastry Chef

Sede : Lenna (BG) – Agriturismo Ferdy Wild

Inserimento : immediato o su disponibilità condivisa

Descrizione

Agriturismo Ferdy Wild ricerca un / a professionista della pasticceria per un inserimento stabile all’interno della brigata cucina.

Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire tecnica e sensibilità per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna.

Compiti e mansioni

• Sviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante
• Collaborazione nella preparazione delle colazioni
• Conoscenze di panificazione e lievitati
• Cura e valorizzazione della materia prima
• Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria
• Coordinamento con la brigata cucina
• Organizzazione autonoma del lavoro

Esempi di dolci attuali del ristorante

• Il Laghetto Ghiacciato – Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete
• Arlecchino – Composta di mele, uvetta e noci, bisquit di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori
• Il Bosc – Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghi

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo
• Buona gestione dello stress e capacità di lavorare in team
• Precisione e senso di responsabilità
• Patente B e automunito / a
• Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredienti

Orario e contratto

• Full time
• Possibilità di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale
• Permanenza minima richiesta : 6 mesi, con possibilità di prosecuzione e crescita nel team

Condizioni e benefit

• Range retributivo : €1.800 – €2.000 mensili, commisurato all’esperienza
• Vitto e alloggio compresi
• 2 giorni di riposo durante l’anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio–settembre)
• Grembiuli Ferdy Wild forniti
• Possibilità di esperienza in alpeggio
• Sconto dipendenti su prodotti aziendali
• Alloggio
• Orario flessibile
• Parcheggio libero

Team

La pasticceria è composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione.

Per candidarti

Invia il tuo CV a

Agriturismo Ferdy Wild – Ospitalità, natura e cucina di montagna

Contratto di lavoro

Tempo pieno