ADDETT • ALLA CUCINA

ricerca per importante realtà specializzata nei servizi di ristorazione collettiva una figura di ADDETTO ALLA CUCINA con minima esperienza.

La risorsa selezionata lavorerà all’interno di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.

1. Controlla il food cost in collaborazione con il / la responsabile;
2. Gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’Ufficio acquisti;
3. Elabora il ricettario in collaborazione con i / le dietisti / e;
4. Controlla e gestisce il magazzino;
5. In collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie;
6. Garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute;
7. Supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente;
8. Effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.

Requisiti:

• Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;
• Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti;
• Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime;
• Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro;
• Conoscenza norme HACCP.

Caratteristiche personali: Dinamicità, rapidità nella gestione della produzione, leadership e capacità di collaborazione in team.

Se sei alla ricerca di una nuova opportunità in questo settore, candidati e verrai ricontattato per un colloquio conoscitivo.