Coordinatore Servizi F&B (Food & Beverage) - Hotel

Orienta

Orienta Spa, filiale di Bologna, seleziona per importante Hotel con sede a Bologna un/a Coordinatore Servizi F&B (Food & Beverage). La risorsa selezionata, che ha maturato esperienza pregressa nella mansione, si occuperà di coordinare le attività legate ai servizi di cibo e bevande dell'Hotel, garantendo qualità, efficienza e soddisfazione dell'ospite. Il ruolo prevede funzioni operative, a supporto di sala e bar, e gestionali, a supporto del F&B Manager. Nello specifico:

Responsabilità

• Coordinamento del personale
• Organizza i turni di sala, bar e room service.
• Supervisiona camerieri, baristi e addetti colazioni.
• Supporta l'onboarding del personale stagionale o extra.
• Controllo qualità del servizio
• Verifica che il servizio in sala rispetti gli standard dell'hotel o del brand.
• Controlla mise en place, pulizia, gestione degli spazi e accoglienza cliente.
• Risolve eventuali reclami o criticità operative.
• Gestione operativa quotidiana
• Supporta nell'apertura/chiusura dei punti F&B (bar, ristorante, buffet colazioni).
• Coordina la preparazione e l'allestimento di breakfast, lunch, dinner, coffee break.
• Interfaccia tra sala e cucina
• Comunica esigenze, variazioni menu, intolleranze, richieste speciali.
• Allinea i team per garantire un servizio fluido.
• Controllo costi e scorte (di base)
• Monitora consumi e ordina prodotti (sia food che beverage) in autonomia o su delega del F&B Manager.
• Controlla sprechi e porzioni, verifica stock del bar.
• Eventi e banqueting
• Coordina piccoli eventi interni: meeting, aperitivi, gruppi, matrimoni "light", catering interno.

Requisiti

• Esperienza di base in ruoli di coordinamento nel settore F&B
• Conoscenza del servizio di sala e delle principali procedure F&B.
• Conoscenza della lingua Inglese (livello B1)
• Motivazione e voglia di crescere
• Leadership collaborativa, empatia e capacità di motivare il team.
• Capacità comunicativa con i collaboratori e gli altri capi reparto.
• Organizzazione, affidabilità e flessibilità

La ricerca, previo periodo di prova, è finalizzata ad un assunzione a tempo indeterminato. RAL variabile in base all'esperienza pregressa (28K-33K) + premio annuale e welfare aziendale.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione