Commis di cucina- Arnolfo

Commis di cucina- Arnolfo, Colle di Val d'Elsa

Colle di Val d'Elsa, Italy

Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale perelaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con unospirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menùstagionali. La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anchescampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato. Espertosommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana eda altri territori.

All’interno del Ristorante 2* Michelin:
• supporta il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti
• Crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni delresponsabile
• Partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio
• E' responsabile della qualità del proprio operato
• Effettua la pulizia del proprio posto di lavoro in funzione delle disposizioni del suo responsabile
• evita gli sprechi di merci e partecipa agli inventari

• Formazione in ambito alberghiero o corsi professionali
• Esperienza nel ruolo di cinque anni
• Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi
• Completano il profilo: la passione, la determinazione, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

• Contratto a tempo determinato di sei mesi (da subito) con possibilità di proroghe e/o assunzione
• Concrete possibilità di crescita professionale
• CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza
• Disponibilità Full time con 2 giorni di riposo
• Possibilità di alloggio