Commis de Rang

Overview

L'hotel Principe Forte dei Marmi è alla ricerca di una figura professionale e intraprendente con propensione al lavoro di squadra come COMMIS DE RANG.

La figura si occuperà di accogliere con stile ed eleganza gli ospiti ed accompagnarli ai tavoli, assicurando un servizio impeccabile. Deve essere capace di prevedere le esigenze dei clienti e soddisfarle ancora prima che esse vengano espresse. Dovrà conoscere perfettamente le regole del servizio e della mise en place che eseguirà personalmente in modo ineccepibile. Sarà di supporto e assistenza al Maitre di sala di cui seguirà in modo preciso e puntuale le indicazioni.

Responsabilità

• Coadiuvare lo chef de rang nel servizio all’interno della sezione di sala, nel rispetto degli standard.
• Assicurare una perfetta mise en place dei tavoli.
• Rispettare le indicazioni operative comunicate dallo chef de rang o dal capo servizio.
• Affiancare lo chef de rang per le operazioni di inventario.

Requisiti

• Comprovata e consolidata esperienza nel ruolo di almeno 1 anno presso ristoranti stellati.
• Ottima conoscenza della cucina nazionale e non.
• Ottima conoscenza della lingua inglese (fluente) e preferibilmente una seconda lingua. Conoscenza delle varie tipologie di servizio.
• Conoscenza di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio.
• Conoscenza tecniche bar. La conoscenza degli standard LQA.
• Richiesta disponibilità e flessibilità a lavorare su turni.
• Standing adeguato alla mansione richiesta.
• Propensione al lavoro di squadra.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time

Benefici

• Orario flessibile