Restaurant Chef

Overview

La Tenuta Carminello, Valverde (CT), ora con nuova gestione, è alla ricerca di uno Chef per guidare la propria brigata. Il candidato ideale avrà un approccio concreto, precisione nell’esecuzione e capacità di mantenere alti standard qualitativi in ogni piatto.

Responsabilità

• Sviluppare i menu degustazione e alla Carta in linea con la filosofia della proprietà.
• Coordinare e supervisionare la Brigata di Cucina.
• Gestire approvvigionamenti, ordini e limitare il Food Cost.
• Garantire il rispetto delle norme HACCP.

Requisiti

• Esperienza consolidata come Executive Chef in ristoranti di livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di lenta cottura, sottovuoto e lavorazione carni.
• Capacità di gestire ritmi di lavoro elevati e menù per banchetti.
• Spirito di squadra.
• Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi.