Responsabile Punto Ristoro

Tipo di Contratto

Inserimento a tempo indeterminato (in alcune posizioni incluso contratto a tempo determinato iniziale).

Orario di Lavoro

Full time su turni spezzati pranzo‑cena, compresi festivi e weekend.

Luogo di Lavoro

• Alessandria
• Sondalo (SO)
• Vicino a Parma (per alcune posizioni)

Responsabilità

• Gestire la selezione e la formazione del personale.
• Organizzare il lavoro, stabilire i turni e coordinare le ferie di tutto lo staff.
• Assicurare il rispetto delle norme igienico‑sanitarie e di sicurezza sia in sala che in cucina.
• Definire insieme allo Chef e al Sommelier l’offerta gastronomica del ristorante e il prezzo delle portate.
• Organizzare l’approvvigionamento sia delle materie prime che delle attrezzature e utensili per la sala e la cucina.
• Pianificare le strategie di marketing per attrarre nuova clientela.
• Monitorare l’andamento economico‑finanziario di tutto il locale.
• Gestire il rapporto con la clientela e intervenire in caso di reclami o richieste particolari.
• Sarebbe responsabile delle postazioni operative, garantendo standard di sicurezza, igiene, qualità dei prodotti, del servizio e della pulizia.
• Gestire la squadra di operatori durante le diverse daypart della giornata, dalla fase di apertura alla chiusura.
• Aiutare a sviluppare la performance della squadra di lavoro.

Competenze e Requisiti

• Pregressa esperienza come Direttore di ristorante o ruolo equivalente.
• Buona conoscenza della lingua inglese.
• Ottime capacità organizzative e relazionali.
• Capacità di leadership e gestione del personale.
• Disponibilità a lavorare su turni spezzati (pranzo‑cena), nei festivi e nei weekend.
• Possesso di diploma di scuola secondaria superiore (preferibilmente indicato Alberghiero).
• Forte orientamento al cliente e buone doti comunicative.
• Leadership e capacità di negoziazione.
• Automunito per raggiungere i punti vendita non serviti da mezzi pubblici.
• Flessibilità e disponibilità a eventuali spostamenti sul territorio nazionale.

Informativa Privacy e Diversità

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