Coordinatore di Sala e Cucina
Unipol Gruppo per conto di La Porta Restaurant, elegante e raffinato ristorante appartenente al Gruppo, per potenziamento dell’organico, è attualmente alla ricerca di un giovane professionista nel ruolo di:
Coordinatore di Sala e Cucina a supporto del management
Sede di lavoro: Bologna
Il/la candidato/a si occuperà di:
- coordinare le attività del bistrot e del ristorante in una ottica di sinergia e uniformità di servizio;
- coordinare l’allestimento e preparazioni della/e sala/e ristorante;
- supervisionare e coordinare lo staff di sala, pianificando il servizio, gli orari e i turni e collaborare con lo staff di altri reparti;
- definire tavoli, accogliere, consigliare e accompagnare gli ospiti a tavola supportando i clienti nella scelta delle portate e vini;
- garantire e monitorare la qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;
- gestire la cassa e i pagamenti;
- redigere e elaborare menù ed offerte per aziende;
- gestire le prenotazioni e i canali social.
Requisiti richiesti:
- esperienza pregressa nel ruolo acquisita in hotel, villaggi e resort, ristoranti;
- buona conoscenza lingua inglese;
- conoscenza allestimenti e mise en place per banchetti ed eventi;
- conoscenza dei vini;
- conoscenza di un gestionale ristorativo e di magazzino; nozioni di ragioneria e amministrazione;
- conoscenza del protocollo sanitario HACCP.
Richiesta la disponibilità al lavoro serale dal lunedì al sabato.
Completano il profilo: orientamento all’ospite, cura del dettaglio, doti organizzative; ottimo standing e spiccate doti relazionali e comunicative; serietà, professionalità, affidabilità; capacità di lavoro in team e di gestione dello stress.
Il candidato in possesso delle competenze e esperienze richieste sarà inserito ai sensi del CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo.
La ricerca è rivolta a candidati ambosessi ai sensi della L. 903/77 e D.lgs. 198/2006.