Commis di Pasticceria | Bistrot di Lusso Milano

Milano 20121 - un giorno fa

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Descrizione del posto vacante

RituAli, il brand di Ali Professional dedicato al mondo Hospitality, ricerca per un prestigioso Gruppo di Ristorazione di fama internazionale, una figura di Commis di Pasticceria per il suo elegante Ristorante e Caffè situato in una delle location più esclusive di Milano, frutto di una partnership con un iconico Brand del Lusso.

Ruolo e Responsabilità

Il Pastry Commis de Partie supporterà lo Chef Pasticcere e il suo team nella preparazione di tutte le linee di pasticceria (da ristorante, da colazione e da caffetteria), garantendo standard di alta qualità e precisione. Le principali responsabilità includono:

• Preparazione e Produzione: Eseguire le preparazioni di base (impasti, creme, mousse, decorazioni) e le cotture secondo le ricette e le indicazioni dello Chef Pasticcere.
• Gestione della Partita: Mantenere l'ordine e la pulizia della propria sezione, assicurando il corretto stoccaggio delle materie prime e il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
• Supporto al Servizio: Collaborare nella preparazione dei piatti da servire in sala, curando l'impiattamento e la decorazione con massima attenzione al dettaglio estetico.
• Controllo Qualità: Verificare la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati e assicurare che tutte le preparazioni mantengano gli standard d'eccellenza del locale.
• Esperienza Precedente: Esperienza minima nel ruolo di Commis di Pasticceria o tirocinio significativo, preferibilmente maturati in ristoranti di alto livello.
• Formazione: Preferibile diploma di Istituto Alberghiero o qualifica professionale in Pasticceria.
• Conoscenze Tecniche: Padronanza delle tecniche di base della pasticceria (preparazioni calde e fredde).
• Orientamento al Dettaglio: Spiccata precisione, manualità e attenzione all'estetica, fondamentali per l'impiattamento e la decorazione.
• Proattività e Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni (anche spezzati) e nei giorni festivi.
• Affidabilità: Attitudine al lavoro di squadra e capacità di operare con rapidità ed efficacia sotto pressione.
• Inserimento diretto in un ambiente di lavoro esclusivo e stimolante, nel cuore di Milano.
• Contratto: Inquadramento full-time con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.
• Sviluppo Professionale: Opportunità di crescita e formazione continua all'interno di un team guidato da professionisti di alto livello.
• Ambiente: Contesto internazionale e di prestigio, ideale per chi desidera specializzarsi nella pasticceria di lusso.

Se sei un professionista ambizioso e desideri unirti a una delle realtà gastronomiche più esclusive di Milano, questa è l'opportunità che fa per te!