Barman

A new challenge

• Garantire che la prima e l'ultima impressione dell'ospite sia positiva, promuovendo la professionalità attraverso l'aspetto e i modi.
• Conoscenza non solo delle offerte Food & Beverage, comprese le esperienze speciali, ma anche delle strutture e delle attività del resort, nonché degli standard e della qualità di Bar. È richiesta la conoscenza di tutti i prodotti serviti in Bar.
• Conoscere perfettamente il menu, le bevande e le offerte di vino ed essere competente nell'up selling e nella vendita di vini.
• Capacità di vendita suggestiva per migliorare le entrate. Fornire assistenza completa agli ospiti in merito a domande generalie ordini speciali, come richiesto.
• Gestire e risolvere prontamente e professionalmente le richieste, le domande e i reclami degli ospiti.
• Mantenere ottimi rapporti con gli ospiti, contribuendo attivamente alla fidelizzazione e alla soddisfazione degli stessi.
• Possedere una profonda conoscenza del menu e dei piatti per rispondere accuratamente alle domande.
• Essere abili nelle tecniche di presentazione, nel rispetto degli standard di qualità LQA.
• Promuovere attivamente il dipartimento e mantenere gli standard in linea con l'Hotel Pitrizza.
• Gestire in modo efficiente una stazione designata, garantendo un flusso di servizio fluido.
• Supervisionare e supportare i Commis.
• Conoscere la gestione di tutti i metodi di pagamento.
• Fornire consulenza agli ospiti riguardo ai cocktail, ai liquori e alle bevande disponibili, guidandoli nella scelta per assicurare la loro soddisfazione.
• Gestire eventuali lamentele in modo professionale e riferire al Primo Barman.
• Preparare cocktail classici, rivisitati e altre bevande su richiesta degli ospiti, seguendo le ricette e le procedure dell'hotel.
• Servire bevande in modo impeccabile, prestando attenzione alla presentazione e alla temperatura corretta.
• Preparare, allestire e controllare la propria area di lavoro assicurandosi che sia pulita e ordinata ed efficiente.
• Gestire l'approvvigionamento e le scorte del bar, effettuando gli ordini necessari e controllando le date di scadenza.
• Inventario della merce periodicamente.
• Completare accuratamente ed efficientemente la procedura di fatturazione.
• Aderire a tutte le procedure di gestione del denaro e dei pagamenti.
• Rispettare e mantenere le linee guida e la politica interna.
• Partecipare attivamente a tutti gli eventi del team.
• Partecipare alla formazione relativa al lavoro.
• Evidenziare eventuali problemi disciplinari.