Addetti al banco panetteria per i punti vendita di Reggio Emilia e provincia

Overview

Manpower srl – ricerca per strutturata azienda operante nel settore GDO

ADDETTI REPARTO PANETTERIA part time – full time

Responsabilità

• Produzione e vendita del pane e di altri prodotti da forno, come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari.
• Impastare e cuocere il pane, scegliere le materie prime, pesare e misurare gli ingredienti, mescolare e impastare; tagliare l\'impasto e modellarlo, farlo lievitare se necessario; eseguire queste lavorazioni a mano o usando strumenti come impastatrici, bilance, stampi, tagliapasta; procedere alla cottura nel forno industriale.
• Conoscere le fasi di preparazione, lavorazione e cottura non solo del pane, ma anche degli altri prodotti da forno, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
• Impastare e cuocere gli ingredienti secondo precise ricette per ottenere una vasta gamma di prodotti (brioches, grissini, crackers, salatini, pizza al taglio, focacce, torte, biscotti, pasticcini, ciambelle).
• Gestire l\'approvvigionamento delle materie prime, la pulizia dei luoghi di lavoro, la manutenzione ordinaria e straordinaria degli attrezzi e dei macchinari, nonché il confezionamento dei prodotti.

Requisiti

• Diploma di scuola alberghiera.
• Esperienza pregressa nelle tecniche di taglio/porzionatura dei prodotti e delle tipologie merceologiche.
• Uso degli strumenti da taglio (coltelli ed affettatrici).
• Capacità di fornire consigli per la conservazione ed il consumo dei prodotti.

Orario e sede

Orario di lavoro: su turni part-time distribuiti dal lunedì alla domenica. Richiesta disponibilità a svolgere ore supplementari e turni festivi.

Sede di lavoro: Reggio Emilia e provincia