Demi Chef de Partie_ Aiuto Capo Partita

Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un’ora da Roma: l’Hotel La Roqqa e l’Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre, nell’ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell’area dell’ex fabbrica Cirio a Porto Ercole.

Posizione:

Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 un/a Demi Chef de Partie_ Aiuto Capo Partita per la nostra struttura Hotel Torre di Cala Piccola, che riporti allo/a Chef de Partie.

Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis

Come Demi Chef de Partie, sarai parte fondamentale della brigata di cucina, contribuendo ogni giorno alla creazione di piatti che rispecchiano la filosofia e gli standard gastronomici di Miramis. Lavorerai sotto la guida del/la Capo Partita, occupandoti delle preparazioni quotidiane, della mise en place e delle cotture, sempre con precisione e cura del dettaglio. Garantirai ordine e pulizia nella tua postazione, collaborando con il/la Commis de partie e le diverse aree della cucina per offrire un servizio fluido e impeccabile.

Requisiti:

Le competenze tecniche che cerchiamo:

• 1-2 anni di esperienza come Commis de Partie in ristoranti strutturati (gourmet/hotel 4-5*/ristorazione organizzata).
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina base e intermedie.
• Capacità di autonomia sulle preparazioni semplici e buon supporto nelle lavorazioni più complesse.
• Precisione e cura dell’impiattamento, rispetto delle tempistiche di servizio.
• Gestione ordinata, pulita e sicura della propria area di lavoro.
• Esperienza diretta (anche breve) su più di una partita (caldi, freddi, pasticceria).
• Conoscenza, anche solo teorica, di tecniche innovative.

Le competenze attitudinali che fanno la differenza:

• Spirito di squadra e capacità di comunicazione efficace.
• Ordine, disciplina e attenzione ai dettagli.
• Adattabilità e apertura ai cambiamenti.
• Voglia costante di apprendere e sviluppare nuove competenze.
• Capacità di lavorare per obiettivi anche sotto pressione.
• Proattività e problem solving operativo.

Altre informazioni:

• Contratto chiaro e trasparente, in linea con il CCNL Alberghi Turismo Confcommercio;
• Formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.

Benefit:

• Benefit aziendali pensati per il benessere delle nostre persone e per supportare l’equilibrio vita-lavoro;
• Mensa aziendale;
• Possibilità di alloggio e servizio navetta per i fuorisede.

Vuoi scoprire cosa ci distingue davvero? Consulta il Miramis people manifesto_ita.pdf per scoprire i principi che guidano il nostro modo di lavorare ogni giorno!

Il presente annuncio è rivolto a tutti i generi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006).