Il Capo Partita Griglieria è responsabile della preparazione in autonomia delle ricette, nonché della pulizia e dell’organizzazione del punto vendita denominato Dan Garden Lounge al'interno del Resort del Castello Dal Pozzo. Nell’esecuzione dei propri compiti rispetta e si attiene alle norme igienico-sanitarie (HACCP) e agli standard operativi del Castello Dal Pozzo. Il Capo Partita risponde all'Executive Chef. La posizione è stagionale per il periodo indicativo da maggio a settembre, salvo proroghe.