Sommelier

Castelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica.

Le Business Units che formano parte del progetto sono precisamente quella turistico-ricettiva nel segmento lusso, quella agricola ed infine quella di sviluppo abitativo-residenziale.

Al centro del nostro progetto c’è l’ospitalità, curata in ogni dettaglio per offrire esperienze indimenticabili in un contesto unico.

Nel 2025, siamo stati premiati da Travel + Leisure come n.1 Resort in Italia, n.2 in Europa e n.17 tra i 100 migliori hotel al mondo: un riconoscimento che celebra l’eleganza, il servizio e il profondo legame con il territorio che ci contraddistinguono. Siamo inoltre certificati Great Place to Work, a conferma del valore che attribuiamo alle persone che vivono ogni giorno Castelfalfi.

L’attenzione al valore delle persone si traduce nella creazione di un ambiente inclusivo, capace di trasmettere accoglienza e valorizzazione, favorendo le condizioni migliori per esprimere il potenziale individuale e trovare soddisfazione nel proprio percorso professionale.

Far parte della squadra significa contribuire a un progetto d’eccellenza e condividere un’esperienza unica in una comunità appassionata, che cresce in armonia con il territorio.

Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Sommelier.

Principali Compiti e Responsabilità:

• Garantire che la carta dei vini sia costantemente aggiornata;
• Dimostrare un'ottima conoscenza enogastronomica, essendo in grado di consigliare e abbinare a tutti gli ospiti vini appropriati al cibo scelto;
• Garantire che siano messi in atto processi e sistemi adeguati per garantire sia ricavi che margini di profitto secondo le proiezioni di budget;
• Gestire tutti i compiti relativi agli ordini, alle richieste e alla restituzione di bevande inutilizzabili, mantenendo livelli di scorte sufficienti;
• Essere consapevoli della qualità e del controllo dei costi collaborando con il Purchasing & Logistics Manager;
• Garantire che tutte le bevande siano conservate in modo sicuro;
• Organizzare la cantina e tutte le pratiche burocratiche correlate in modo efficiente per garantire inventari mensili completi;
• Collaborare con il team di cucina per condividere informazioni e garantire un rapporto armonioso tra i team di cucina e quelli di sala;
• Partecipare a tutte le riunioni interne e dell'hotel richieste in base al programma stabilito.

Competenze richieste:

• Esperienza lavorativa da 3 a 5 anni in una posizione simile in ristoranti Michelin o nel settore dell'ospitalità di lusso
• Conoscenza fluente della lingua italiana ed inglese. La conoscenza di una terza lingua europea sarà considerato un plus
• Eccellenti capacità di comunicazione in tutti gli aspetti: verbale, scritta e non verbale
• Diploma di sommelier e ottima conoscenza del panorama enologico nazionale ed internazionale
• Disponibilità a lavorare con orari flessibili, compresi fine settimana e festivi
• Deve essere in grado di relazionarsi con gli ospiti
• Eccellente attenzione ai dettagli e una solida conoscenza del settore Food & Beverage

Condizioni contrattuali

• Contratto CCNL Turismo – Full Time
• L’offerta retributiva sarà valutata insieme durante l’iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendale

Benefit e vantaggi

• Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
• Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi
• Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
• Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
• Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

Dotazioni fornite

• Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
• Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201