CORSO GRATUITO DI FORMAZIONE : ADDETTO / A MENSA CON ATTESTATO HACCP (CON INSERIMENTO LAVORATIVO)

Esse-M Studio ricerca per Ente accreditato a Regione Lombardia per i servizi alla formazione e al lavoro candidati per un corso di formazione professionalizzante GRATUITO per ADDETTO / A MENSA CON RILASCIO DI ATTESTATO HACCP. Il corso di formazione, della durata di 40 ore, è finalizzato all'acquisizione di conoscenze sia nella preparazione sia nella somministrazione di alimenti attraverso l'applicazione di norme igienico-sanitarie. Obiettivi del corso : La finalità del corso è formare operatori che si occuperanno della preparazione di cibi a partire da semilavorati, della somministrazione degli alimenti ai clienti, di tenere puliti ambienti, attrezzature e supporti, all'interno di mense, tavole calde, self-service... Contenuti principali :

Contenuti principali

• Tipologie di ristorazione e peculiarità
• Preparazione dei prodotti alimentari e del menu' : elementi nutritivi presenti negli alimenti; i menu in diversi ambiti lavorativi (ristorazione scolastica, RSA, mense aziendali...)
• Gli alimenti - conservazione, etichettatura, cottura.
• HACCP - Igiene degli alimenti con particolare riguardo ai pericoli relativi alla manipolazione;
• Merceologia - uova, carne, pesce, cereali, ortofrutta, latte e derivati

Requisiti di accesso

• Essere disoccupato / a
• Avere residenza o domicilio in Regione Lombardia
• Essere in possesso di documenti in corso di validità