Restaurant Manager - Stagione 2025 - Borgo San Felice Resort

Restaurant Manager - Stagione 2025 - Borgo San Felice Resort, Castelnuovo Berardenga

Descrizione del lavoro

1. Organizzare, dirigere e verificare il servizio di sala dei due ristoranti, assicurando che sia inappuntabile, cortese, efficace e veloce.
2. Supervisionare l'organizzazione della cantina e delle carte dei vini dei ristoranti, garantendone il mantenimento, lo stoccaggio e la presentazione.
3. Gestire le prenotazioni dei due ristoranti, garantendo fluidità nei servizi attraverso un costante coordinamento con il Ricevimento.
4. Supervisionare i collaboratori durante le prenotazioni, dettando direttive e priorità in base alle esigenze di business.
5. Gestire i reclami degli ospiti, riportandoli nel daily report per i vari reparti e inserendo feedback degli ospiti.
6. Responsabile delle performance dei collaboratori, pianificando la formazione di reparto, trasmettendo i criteri qualitativi del servizio e verificandone l'applicazione, collaborando con la Direzione in caso di comportamenti non conformi.
7. Garantire la trasmissione di tutte le informazioni dal Laboratorio del mattino.
8. Organizzare il briefing serale con l’Head Chef e i collaboratori del reparto F&B.

Qualifiche

1. Esperienza comprovata in ruoli di gestione nel settore Food & Beverage in strutture di lusso.
2. Conoscenza del business beverage.
3. Conoscenza del P&L di reparto.
4. Conoscenza e applicazione delle SOP.
5. Eccellenti abilità di leadership e gestione del personale.
6. Capacità di impatto e influenza nell'adozione di procedure operative.
7. Gestione dello stress e problem solving elevato.
8. Capacità di lavorare in un ambiente di eccellenza e gestire reclami in modo professionale.
9. Orientamento al risultato e conoscenza del business aziendale.
10. Conoscenza fluente di italiano, inglese e una seconda lingua straniera.

Informazioni aggiuntive

SI OFFRE:

• Inserimento previsto da Giugno 2025, con contratto stagionale fino a Novembre 2025.
• CCNL Turismo forfettizzato.
• Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo.
• Vitto e alloggio in appartamento esclusivo.
• Utenze a carico aziendale con massimale.
• Formazione interna sia a livello gestionale che di procedure.
• Formazione su Relais & Chateaux e normative vigenti.
• Piano di inserimento nel circuito HR Relais & Chateaux.
• Assistenza sanitaria con Medico Aziendale.
• Programma Total Quality aziendale.
• Possibilità di trasferte per formazione specifica.
• Programma Relais Team di Relais & Chateaux.
• Accesso ai servizi dell'hotel con agevolazioni esclusive.