Sommelier - HOTEL 5*L - Romeo Collection

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ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.

Hotel Collection

• ROMEO Napoli operativo dal 2009
• ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025
• ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026

In ogni struttura della Collection gli ospiti sono accolti in veri e propri percorsi sensoriali per vivere un'esperienza immersiva.

• Nell'architettura: ROMEO NAPOLI Modernismo hi-tech del nipponico Kenzo Tange, ROMEO ROMA Architettura parametrica della britannico-iraniana Zaha Hadid, ROMEO Massa Lubrense sensibilità dell'artefatto come innesto paesaggistico-naturale di Kengo Kuma.
• Nell'arte: ogni Hotel custodisce collezioni private di incredibili opere d'arte (Mario Schifano, Andy Warhol, Paladino, Francesco Clemente, Guttuso, Mark Kostabi, fotografie dei Fratelli Alinari e Mimmo Jodice).
• Nel benessere: ogni Hotel ha una SPA targata SISLEY PARIS.
• Nella ristorazione fine dining: ogni Hotel avrà 2 outlet – Il ristorante a servizio degli ospiti in house e Il ristorante Ducasse.

Posizione

• Curare e aggiornare la carta dei vini in sinergia con Direzione e Chef Executive selezionando etichette che rispecchino identità e concept della struttura.
• Organizzazione e gestione della cantina, garantendo ordini tempestivi e il corretto scarico del venduto.
• Gestione dell'inventario.
• Svolgimento di attività di wine pairing.
• Promozione attività di upselling.

Requisiti

• Esperienza pregressa c/o ristoranti stellati e/o hotel 5* L.
• Certificazione ufficiale di Sommellerie (AIS/WSET).
• Ottima conoscenza della lingua inglese (obbligatorio) e preferibilmente conoscenza del francese.
• Orientamento alla vendita.
• Conoscenza norme HACCP.

Altre informazioni

La presente offerta di lavoro non prevede la disponibilità di staff house.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Seniority level

• Mid-Senior level

Employment type

• Full-time

Job function

• Management and Manufacturing

Industries

• Hospitality