Restaurant Manager - Hotellerie

Overview

Per un prestigioso hotel 5 stelle a Venezia, siamo alla ricerca di un Restaurant Manager con esperienza consolidata in contesti di alta gamma. La figura ricercata sarà il punto di riferimento operativo e gestionale del ristorante, garantendo il rispetto degli standard di eccellenza e un’esperienza memorabile per ogni ospite.

Competenze

• Coordinare, formare e motivare il team di sala, favorendo coesione, professionalità e crescita.
• Supervisionare tutte le fasi del servizio (colazione, pranzo, cena, eventi privati), assicurando qualità, puntualità e attenzione al dettaglio.
• Gestire con visione strategica gli spazi del ristorante, ottimizzando i flussi operativi e l’esperienza del cliente.
• Monitorare i costi e gestire l’approvvigionamento delle forniture di sala in sinergia con la direzione.
• Curare in prima persona le relazioni con gli ospiti, anticipando esigenze e personalizzando il servizio.
• Supervisionare e ottimizzare il sistema di prenotazione, assicurando massima occupazione e gestione efficace dei coperti.
• Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza.
• Esperienza pregressa nel ruolo, maturata in strutture alberghiere di lusso o ristoranti di alto livello.
• Fondamentale conoscenza operativa di Excel, per la gestione di reportistica, turnazioni, costi e analisi di performance.
• Ottima padronanza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di una terza lingua costituisce un plus.
• Leadership naturale e capacità di gestione di team strutturati e multiculturali.
• Eccellenti doti organizzative e relazionali, unite a un forte orientamento al cliente e al dettaglio.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
• Passione autentica per l’ospitalità e desiderio di rappresentare un’eccellenza del panorama gastronomico veneziano.

Sede di lavoro : Venezia Santa Lucia.

Le ricerche sono volte a candidati di entrambi i sessi, legge 903 / 77.

Autorizzazione Ministero del Lavoro n 1120 - SG del 26 / 11 / 2004.

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