Commis di pasticceria

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Il Grand Hotel Principe di Piemonte, icona dell’ospitalità di lusso a Viareggio, ricerca un/una Commis di Pasticceria da inserire nel team del ristorante Il Piccolo Principe, ristorante insignito di 2 Stelle Michelin.

La figura selezionata affiancherà la brigata di pasticceria supportando le attività quotidiane di produzione e servizio, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti da un contesto di eccellenza gastronomica.

Responsabilità principali

• Supporto nella preparazione di dessert al piatto, piccola pasticceria e lievitati.
• Collaborazione alle fasi di mise en place e servizio.
• Cura dell’ordine, pulizia e organizzazione della partita di pasticceria.
• Rispetto delle ricette, delle procedure operative e degli standard qualitativi del ristorante.
• Applicazione scrupolosa delle norme HACCP e di sicurezza alimentare.
• Lavoro in sinergia con il Capopartita di pasticceria e il resto della brigata.

Requisiti

• Esperienza pregressa di 1–2 anni in pasticceria all’interno di ristoranti gourmet, stellati o hotel di lusso.
• Forte motivazione alla crescita professionale in un contesto di alta ristorazione.
• Precisione, attenzione al dettaglio e rispetto degli standard estetici e qualitativi.
• Capacità di lavorare in team e di gestire ritmi di lavoro elevati.
• Flessibilità di orari e turnazione, serietà e desiderio di apprendere.

Cosa offriamo

• Inserimento in un ristorante 2 Stelle Michelin di grande prestigio.
• Ambiente di lavoro altamente formativo e stimolante.
• Opportunità di crescita professionale all’interno di una struttura iconica dell’hotellerie di lusso.
• Contratto e condizioni economiche commisurate all’esperienza e in linea con il CCNL del turismo.

Attendiamo il tuo cv!