Caposala

Per un nuovo ristorante fine dining in apertura nel cuore di Torino, parte di un progetto gastronomico ambizioso e orientato all’eccellenza, si ricerca un Maître sommelier. Offriremo un’esperienza completa al cliente, fondata su una forte identità gastronomica, un servizio impeccabile e un ambiente curato in ogni dettaglio.

Cerchiamo un Maître / Capo Sala con esperienza nella gestione di sale in ristoranti di alto profilo. La figura avrà un ruolo chiave nella costruzione dell’esperienza dell'ospite, garantendo fluidità, eleganza e coerenza nel servizio.

Responsabilità principali

• Supervisione e gestione operativa della sala, assicurando il rispetto degli standard di servizio
• Accoglienza degli ospiti e gestione della relazione durante tutta l’esperienza
• Collaborazione diretta con la cucina e la direzione per la sincronizzazione del servizio
• Presentazione del menu e supporto nella proposta della carta vini
• Pianificazione dei turni, formazione del personale e gestione delle performance individuali
• Controllo della mise en place, del decoro e dell’armonia generale della sala
• Risoluzione di eventuali criticità con prontezza, professionalità ed empatia
• Partecipazione alla progettazione dell’esperienza ospite e alla definizione dei dettagli di servizio

Requisiti richiesti

• Eccellenti capacità organizzative
• Forte orientamento all’ospite, attenzione al dettaglio ed eleganza nei modi
• Ottima conoscenza della lingua inglese (obbligatoria); gradita una seconda lingua straniera
• Conoscenza del mondo enogastronomico e buona cultura del vino
• Capacità di lavorare in sinergia con un team dinamico

Costituiscono titolo preferenziale

• Esperienza in ristoranti stellati o fine dining
• Percorso formativo specifico (scuole alberghiere, accademie di hotellerie, corsi di management della sala)
• Competenze avanzate di wine service e pairing
• Attitudine alla formazione e crescita delle risorse junior
• Inserimento in un progetto ristorativo solido, ambizioso e con visione a lungo termine
• Ambiente altamente professionale, con un team motivato e appassionato
• Ruolo centrale nel definire e gestire l’identità di servizio del ristorante
• Contratto full-time con retribuzione adeguata all’esperienza
• Incentivi legati a performance, leadership e qualità del servizio
• Possibilità di crescita professionale e formazione continua
• Coinvolgimento diretto in eventi, progetti speciali e attività con partner del territorio

Modalità di candidatura

• CV aggiornato
• Lettera di presentazione (facoltativa ma fortemente apprezzata)

Tutte le candidature saranno trattate con la massima riservatezza. Verranno contattati solo i profili ritenuti in linea con i requisiti richiesti. Il nostro contatto di riferimento è communication@nooneconcept.com.