Assistant Sommelier | Ristorante Di Alta Cucina Asiatica

Ali Professional, divisione RituAli, ricerca, per conto di un prestigioso gruppo di ristorazione milanese, leader nell'alta cucina d'ispirazione giapponese e asiatica, una figura di Assistant Sommelier da inserire nel team di uno dei suoi esclusivi locali. Il gruppo incarna una visione internazionale con un rigore orientale e l'accoglienza tipica del Made in Italy. Vanta diverse insegne, inclusi ristoranti stellati e concept innovativi.

Ruolo e Responsabilità

• Servizio e Abbinamento Vini
• Supporto alla Cantina: collaborare alla gestione dell'inventario della cantina, assicurando il corretto stoccaggio, la rotazione e la verifica delle temperature di servizio.
• Assistenza al Cliente: interagire con gli ospiti in modo discreto e competente.
• Manutenzione: curare la pulizia e l'organizzazione della vetrina, del bancone e di tutte le attrezzature relative al servizio beverage.
• Formazione continua

Requisiti Richiesti

• Esperienza pregressa in ruoli di sala con forti competenze beverage, o come Junior Sommelier, preferibilmente in contesti di ristorazione di lusso, ristoranti stellati o fine dining.
• Qualifica o attestato professionale da Sommelier (AIS, WSET) in corso o completato.
• Conoscenza delle principali regioni vinicole internazionali.
• Ottima padronanza della lingua italiana e dell'inglese; la conoscenza di una terza lingua è apprezzata.
• Spiccata attitudine alla comunicazione e al servizio attento e personalizzato.
• Disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi.

Si Offrono

• Inserimento diretto in una realtà d’eccellenza, unica nel panorama gastronomico italiano.
• Contratto full-time, con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze, 5 giorni su 7.
• Opportunità di specializzazione in abbinamenti d'alta gamma con la cucina giapponese e possibilità di crescita all'interno del gruppo.
• Contesto professionale elegante, stimolante e incentrato sull'altissima qualità.
• Ambiente di lavoro stimolante, professionale e incentrato sull'eccellenza.

Se sei un professionista ambizioso e desideri specializzarti nell'abbinamento beverage per l'alta cucina giapponese, questa è l'opportunità che fa per te!