Food & Beverage Manager

Join to apply for the Food & Beverage Manager role at Baglioni Hotels & Resorts

The Palace Company Europe è alla ricerca di un F&B Manager altamente qualificato per assicurare l’eccellenza e la supervisione completa delle attività di Food & Beverage presso il prestigioso Baglioni Hotel Luna, struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore storico di Venezia.

Il/la candidato/a selezionato/a sarà il principale punto di riferimento per ristorante, room service, bar e banchettistica, garantendo il rispetto degli elevati standard qualitativi che contraddistinguono il brand Baglioni Hotels & Resorts.

RESPONSABILITÀ PRINCIPALI

• Eccellenza operativa e standard di servizio: Garantire qualità e professionalità del servizio F&B, supervisionando gli standard operativi in linea con l’immagine dell’hotel. Garantire il decoro e la manutenzione delle attrezzature, assicurando efficienza e conformità a normative di igiene e sicurezza.
• Gestione e sviluppo del team: Coordinare il personale, promuovendo formazione, motivazione e crescita professionale dello staff. Supervisionare i corretti requisiti e comportamenti in ambito di salute e sicurezza alimentare.
• Pianificazione e controllo operativo: Assicurare la corretta organizzazione e copertura dei servizi coerentemente con lo staffing definito dall’azienda. Proporre in maniera proattiva eventuali piani correttivi rispetto al budget, in linea con l’andamento dei ricavi.
• Cost Control: Monitorare con continuità il costo del Food & Beverage in linea con il budget, attraverso report e analisi qualitative di dettaglio, proponendo eventuali azioni migliorative quando necessario, insieme alla supervisione degli altri costi operativi legati ai servizi F&B.

REQUISITI

• Esperienza consolidata (minimo 5 anni) in posizioni di responsabilità nella ristorazione alberghiera di lusso.
• Ottima conoscenza delle moderne tecniche gestionali e dell’informatica applicata alla ristorazione.
• Competenza gastronomica ed enologica di alto livello.
• Eccellenti capacità organizzative, comunicative e di leadership.
• Possedere i requisiti per una eventuale iscrizione al R.E.C.
• Conoscenza di almeno due lingue straniere.
• Attitudine commerciale e conoscenza del marketing alberghiero.

SEDE: Venezia

L’offerta di lavoro si intende rivolta ad entrambi i sessi, nel rispetto delle disposizioni delle leggi D.lgs. 903/77 e D.lgs. 125/91