Commis di cucina/pasticceria - Castello di Guarene - Stagione 2026

Company Description

Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi. Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo.

With heavy drapes, paintings, sumptuous period furniture, carefully restored parquet floors, this former summer residence of the Counts of Roero, built on the site of a medieval fortress, is a delight to behold. Surrounded by gardens designed in the style of 18th century Italy, it dominates the town of Guarene, offering splendid views over the hills of the Langhe, a UNESCO World Heritage Site. In the restaurant, refined Piedmontese cuisine is served, offering the opportunity to taste the prestigious regional wines. At the end of a long brick vaulted corridor, the rock-cut indoor spa and pool offer a peaceful retreat.

Job Description

La posizione è in una brigata giovane e dinamica sotto la supervisione dello Chef. La priorità della struttura è la creazione di un team i cui componenti si supportino a vicenda con rispetto e orgoglio nel proprio lavoro.

The placement is inside a young and active kitchen team, and under the supervision of the Chef. Our main aim is to create a kitchen team that works together, respecting and helping each other.

Responsibilities

• supporterà i capi partita e lo chef nella preparazione giornaliera e nel servizio; is expected to support the chef de partie and the head chef in the daily kitchen tasks.
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti sotto la supervisione del team; chooses the ingredients respecting the established quality standards under the kitchen team supervision.
• misura le dosi seguendo le procedure previste; measure the doses following the prescribed procedures.
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate; checks the peculiarity and presentation of the different dishes.

Qualifications

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione; Diploma or qualification in the hotel sector, ad hoc training courses.
• Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team; The profile is completed by: passion, flexibility, time management and collaboration with the team.

Additional Information

• Contratto a tempo determinato (da subito) con possibilità di proroghe e/o assunzione indeterminata per la stagione 2026 con inizio a Febbraio 2026; Fixed-term contract (immediately) with the possibility of extensions and/or hiring. Season 2026. Start February 2026.
• CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all'esperienza; CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience.
• Disponibilità full time (40hrs) da lunedì a domenica con 2 giorni di riposo; Full time availability (40hrs) from Monday to Sunday with 2 days off.
• Vitto e Alloggio vicino alla struttura; Accommodation is available close by.
• Fixed‑term contract (immediately) with the possibility of extensions and/or hiring. Season 2026. Start February 2026; Fixed-term contract (immediately) with the possibility of extensions and/or hiring. Season 2026. Start February 2026.
• CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience; CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience.
• Full time availability (40hrs) from Monday to Sunday with 2 days off; Full time availability (40hrs) from Monday to Sunday with 2 days off.
• Accommodation is available close by; Accommodation is available close by.