Cuoco/a - Spedizione in Antartide

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Civitanova Marche
Remoto
EUR 10.000 - 30.000
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7 giorni fa
Descrizione del lavoro

Per prestigioso cliente della Pubblica Amministrazione, selezioniamo personale da destinare a missione scientifica in Antartide nell'ambito del Programma Nazionale di Ricerche in Antartide (PNRA). Ogni anno il PNRA organizza spedizioni scientifiche per attività di ricerca: il personale ricercato sarà inserito nel Team Logistico a supporto del Team Scientifico.

Requisiti

  • Diploma di scuola secondaria.
  • Esperienza minima 5 anni in contesti di cucina internazionale.
  • Ottime capacità organizzative e di gestione delle scorte.
  • Attestato HACCP in corso di validità.
  • Conoscenza della lingua inglese.
  • Ottime competenze organizzative, di lavoro in team, flessibilità e adattabilità;
  • Disponibilità immediata.

CCNL Enti di ricerca (6/7 Livello) - contratto in somministrazione con Adecco con scadenza Novembre 2026. + trattamento di missione in Antartide.

Sede: Stazione Concordia – Antartide

Orari indicativi: (Colazione: 07:30 – 08:00 * Pranzo: 12:45 – 13:45 * Cena: 20:00 – 21:00)

Responsabilità

  • Gestione completa della cucina durante la stagione invernale australe per circa 12 coperti;
  • Preparazione, in autonomia o con eventuale supporto, di tutte le vivande (dal pane ai dolci) per garantire una corretta alimentazione del personale in missione;
  • Organizzazione e gestione delle scorte alimentari: materie prime, semilavorati e prodotti finiti;
  • Cura e manutenzione ordinaria di forni, celle frigorifere e attrezzature di cucina;
  • Applicazione delle procedure di sanificazione nel rispetto della normativa HACCP;
  • Preparazione di menù standard (4 portate: primo, secondo, contorni) secondo ricette e grammature predefinite;
  • Aggiornamento periodico e finale dell'inventario del magazzino viveri;
  • Redazione di un diario delle attività e di un rapporto settimanale da inviare allo Station Leader;
  • Partecipazione ai compiti collettivi per il buon funzionamento della Stazione (pulizie, gestione rifiuti, ecc.).

Disponibilità oraria: Full Time