Zastępca szefa kuchni - Kuchnia Marche w galerii Plaza

Wrocławska Akademia Kulinarna Sp. z o.o.; Lublin; On-site; PLN 30,000 - 120,000; Full time

Job summary

Wiodąca akademia kulinarna w Lublinie poszukuje Zastępcy szefa kuchni, który zajmie się zarządzaniem zespołem kulinarnym oraz przygotowywaniem potraw zgodnie z wysokimi standardami. Idealny kandydat to osoba z doświadczeniem w gastronomii, kreatywna, z umiejętnością dbałości o efekt estetyczny potraw. Oferta obejmuje również przestrzeganie norm HACCP oraz odpowiedzialność za standardy kulinarne. Praca w przyjaznym zespole kulinarnym.

Qualifications

• Doświadczenie jako z-ca szefa, szef kuchni lub su-chef.
• Gotowość do wyrobienia książeczki sanepidu.
• Umiejętność tworzenia estetycznych potraw.

Responsibilities

• Zarządzanie zespołem kulinarnym podczas nieobecności szefa kuchni.
• Dbałość o potrawy na linii ciepłej.
• Przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami.
• Komponowanie estetycznych bufetów.
• Zarządzanie produktami i standardami przedsiębiorstwa.
• Przestrzeganie norm HACCP oraz zasad BHP.

Skills

Doświadczenie w pracy w gastronomii

Kreatywność

Skoncentrowanie na detalu

Wyczucie estetyki

Education

Aktualna książeczka sanepidu

Job description

Zastępca szefa kuchni - Kuchnia Marche w galerii Plaza

Twój zakres obowiązków

• Zastępowanie szefa kuchni podczas jego nieobecności - zarządzanie zespołem kulinarnym. Zależy nam na dobrej atmosferze i sprawnej współpracy,
• Codzienny kontakt z gościem w otwartej kuchni i dbanie o potrawy na linii ciepłej,
• Przygotowywanie potraw serwowanych na ciepło zgodnie z recepturami, które od lat są naszym znakiem rozpoznawczym,
• Komponowanie estetycznych bufetów, które cieszą oko i zachęcają do spróbowania,
• Odpowiedzialność za optymalne zarządzanie produktami i utrzymywanie standardów zgodnych z polityką firmy podczas swojej zmiany,
• Przestrzeganie obowiązujących norm i procedur HACCP oraz zasad BHP – dbanie o bezpieczeństwo żywności oraz higienę pracy w kuchni.

Nasze wymagania

• Doświadczenie w pracy w gastronomii. Pracowałeś/-aś jako z-ca szefa, szef kuchni lub su-chef ? Super !
• Aktualna książeczka sanepidu lub gotowość do jej wyrobienia,
• Skoncentrowanie na detalu i wyczucie estetyki.
• Kreatywność i chęć uczestnictwa w tworzeniu menu będą dodatkowym atutem.

Lublin
Oferty pracy w okolicznych lokalizacjach

Lublin | Wrocławska Akademia Kulinarna Sp. z o.o.