Sous Chef

Hotel Hotsson; Leo; On-site; PKR 2,563,000 - 3,468,000; Full time

Benefits offered by this job

Sueldo base

Vales de despensa

Fondo de ahorro

Uniformes

Comedor gratuito

Crecimiento profesional

Job summary

HS Hotsson Hotel León busca un Sous Chef para supervisar y coordinar la operación de cocina, asegurando que la preparación y producción de alimentos cumplan con recetas, calidad, higiene y seguridad del hotel.

La posición exige licenciatura en Gastronomía, al menos 3 años de experiencia y liderazgo comprobable de personal, con enfoque en resultados y capacidad de organización.

Qualifications

• Licenciatura en Gastronomía.
• Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en una posición similar.
• Experiencia preferentemente en hotelería.
• Experiencia comprobable en manejo y liderazgo de personal.
• Conocimiento y aplicación de Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
• Disponibilidad de horario.
• Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones.
• Trabajo bajo presión y enfoque en resultados.

Responsibilities

• Supervisar y participar en la preparación y elaboración de alimentos, de acuerdo con las políticas, procedimientos y estándares de calidad e higiene establecidos.
• Verificar que todos los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad, presentación, sabor y porcionado.
• Revisar y supervisar la producción diaria de acuerdo con las necesidades de la operación.
• Coordinar y supervisar al personal de cocina, asegurando una adecuada distribución de actividades.
• Dar seguimiento al cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Supervisar el correcto uso y aprovechamiento de materias primas, minimizando mermas y desperdicios.
• Mantener una comunicación efectiva con las diferentes áreas involucradas en la operación de Alimentos y Bebidas.
• Apoyar en la solución de situaciones operativas y asegurar la continuidad del servicio.
• Contribuir al cumplimiento de los estándares y lineamientos relacionados con Distintivo H.

Skills

Liderazgo

Organización

Trabajo bajo presión

Education

Licenciatura en Gastronomía

Job description

OBJETIVO DEL PUESTO

Apoyar en la supervisión y coordinación de la operación de cocina, asegurando que la preparación y producción de alimentos se realice de acuerdo con las recetas, estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad establecidos por el hotel.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Supervisar y participar en la preparación y elaboración de alimentos, de acuerdo con las políticas, procedimientos y estándares de calidad e higiene establecidos.
• Verificar que todos los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad, presentación, sabor y porcionado.
• Revisar y supervisar la producción diaria de acuerdo con las necesidades de la operación.
• Coordinar y supervisar al personal de cocina, asegurando una adecuada distribución de actividades.
• Dar seguimiento al cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Supervisar el correcto uso y aprovechamiento de materias primas, minimizando mermas y desperdicios.
• Mantener una comunicación efectiva con las diferentes áreas involucradas en la operación de Alimentos y Bebidas.
• Apoyar en la solución de situaciones operativas y asegurar la continuidad del servicio.
• Contribuir al cumplimiento de los estándares y lineamientos relacionados con Distintivo H.

REQUISITOS

• Licenciatura en Gastronomía.
• Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en una posición similar.
• Experiencia preferentemente en hotelería.
• Experiencia comprobable en manejo y liderazgo de personal.
• Conocimiento y aplicación de Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
• Disponibilidad de horario.
• Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones.
• Trabajo bajo presión y enfoque en resultados.

EXPERIENCIA DESEABLE

• Buscamos candidatos con experiencia en operaciones de alto volumen, idealmente con:
• Hoteles de 250 habitaciones o más.
• Banquetes para 1,000 comensales o más.
• Manejo de 2 o más centros de consumo.
• Operación de comedor de colaboradores para 250 personas o más.

OFRECEMOS

• Sueldo base: $18,000 mensuales brutos.
• Vales de despensa.
• Fondo de ahorro.
• Uniformes.
• Servicio de comedor gratuito.
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

HS Hotsson Hotel León

¡Tu experiencia puede ser el siguiente ingrediente de nuestro éxito!