Pastelero Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

BELMOND PERÚ MANAGEMENT S.A.; Cuzco; Presencial; PEN 39.000 - 73.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Seguro Oncológico

Tarifas corporativas

Puntos hoteleros

Comedor de personal

Salarios competitivos

Descripción de la vacante

Belmond Perú Management S.A., Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco, busca un Pastelero para elaborar postres y pasteles siguiendo recetas y fichas técnicas.

Serás clave para garantizar calidad, presentación y sabor, cuidando higiene y normas de seguridad alimentaria, y apoyarás al equipo de repostería para mantener la operación.

Ofrecemos desarrollo profesional en lujo, salario competitivo y beneficios; se valora experiencia en alta repostería y creatividad bajo presión.

Formación

• Técnico en Repostería, Panadería y/o carreras afines.
• Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Mínimo 2 años de experiencia en Cocina y Repostería.
• Capacidad para aportar innovación y creatividad, así como para trabajar en equipo y bajo presión.

Responsabilidades

• Preparar el mise en place necesario para la elaboración de postres, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y preparaciones especiales.
• Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de repostería ofrecidos en el hotel.
• Revisar las recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando su cumplimiento estricto.
• Mantener los estándares de calidad e higiene del hotel durante la elaboración y manipulación de los productos.
• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos.
• Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
• Apoyar a los demás panaderos y reposteros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad de la operación.
• Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Creatividad

Bajo presión

Educación

Técnico en Repostería, Panadería y/o carreras afines

Descripción del empleo

Como Pastelero en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco elaborarás postres y pasteles de acuerdo con recetas, fichas técnicas y la carta del restaurante. Tu rol es clave para asegurar preparaciones de alta calidad, cuidando la presentación, el sabor y la consistencia de cada producto, y contribuyendo a una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de excelencia que distinguen a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Preparar el mise en place necesario para la elaboración de postres, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y preparaciones especiales.
• Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de repostería ofrecidos en el hotel.
• Revisar las recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando su cumplimiento estricto.
• Mantener los estándares de calidad e higiene del hotel durante la elaboración y manipulación de los productos.
• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos.
• Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
• Apoyar a los demás panaderos y reposteros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad de la operación.
• Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno.

Lo que tú aportas:

• Técnico en Repostería, Panadería y/o carreras afines.
• Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Mínimo 2 años de experiencia en Cocina y Repostería.
• Capacidad para aportar innovación y creatividad, así como para trabajar en equipo y bajo presión.

Lo que ofrecemos:

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos
• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
• Puntos hoteleros
• Alimentación en el comedor de personal
• Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria.

Sobre nosotros:

Un preciado punto de referencia a pocos pasos de la plaza central de Cusco, Monasterio, a Belmond Hotel, era un antiguo monasterio construido sobre los cimientos de un palacio inca. Elegantes arcos, una excepcional colección de arte y una capilla dorada son algunos de los tesoros del monasterio restaurado. Los huéspedes cenan en claustros atmosféricos con vistas al frondoso patio y disfrutan de noches de ópera a la luz de las velas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas.

La familia Belmond y LVMH Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 Ley General de la Persona con Discapacidad se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.