Pastelero(a) - Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco

Belmond Ltd.; Cuzco; On-site; PEN 39,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro Oncológico 100%

Experiencias y tarifas en destinos icó

Puntos hoteleros

Alimentación en comedor de personal

Salarios competitivos

Job summary

Belmond Monasterio Cusco busca un Pastelero para elaborar postres y pasteles conforme a recetas y fichas técnicas, asegurando presentación, sabor y consistencia de cada producto. El rol es clave para una experiencia gastronómica de lujo alineada con estándares de excelencia de Belmond.

Se ofrece desarrollo en un entorno histórico junto a un equipo colaborativo, con oportunidades para innovar y crecer profesionalmente en la hotelería de lujo de Cusco.

Qualifications

• Técnico en Repostería, Panadería y/o carreras afines.
• Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Mínimo 2 años de experiencia en Cocina y Repostería.
• Capacidad para innovar y trabajar en equipo bajo presión.

Responsibilities

• Preparar el mise en place para postres, salsas y repostería.
• Elaborar postres, galletas, salsas dulces y helados para el hotel.
• Revisar recetas e indicaciones antes de cada preparación.
• Mantener estándares de calidad e higiene en la elaboración y manipulación.
• Empacar y conservar salsas y preparaciones según requisitos.
• Reportar insumos faltantes al encargado.
• Apoyar a panaderos y reposteros para la continuidad operativa.
• Limpiar y desinfectar el área de trabajo.

Skills

Alta repostería

Trabajo en equipo

Creatividad

Bajo presión

Education

Técnico en Repostería/Panadería

Tools

Hornos industriales

Herramientas de pastelería

Job description

Como Pastelero en Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco elaborarás postres y pasteles de acuerdo con recetas, fichas técnicas y la carta del restaurante. Tu rol es clave para asegurar preparaciones de alta calidad, cuidando la presentación, el sabor y la consistencia de cada producto, y contribuyendo a una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de excelencia que distinguen a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.

Las responsabilidades principales incluyen:

• Preparar el mise en place necesario para la elaboración de postres, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y preparaciones especiales.


• Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de repostería ofrecidos en el hotel.


• Revisar las recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando su cumplimiento estricto.


• Mantener los estándares de calidad e higiene del hotel durante la elaboración y manipulación de los productos.


• Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos.


• Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.


• Apoyar a los demás panaderos y reposteros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad de la operación.


• Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno.

• Técnico en Repostería, Panadería y/o carreras afines.


• Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.


• Mínimo 2 años de experiencia en Cocina y Repostería.


• Capacidad para aportar innovación y creatividad, así como para trabajar en equipo y bajo presión.

Lo que ofrecemos:

• Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos


• Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos


• Puntos hoteleros


• Alimentación en el comedor de personal


• Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente.Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria.Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.

Sobre nosotros:

Un preciado punto de referencia a pocos pasos de la plaza central de Cusco, Monasterio, a Belmond Hotel, era un antiguo monasterio construido sobre los cimientos de un palacio inca. Elegantes arcos, una excepcional colección de arte y una capilla dorada son algunos de los tesoros del monasterio restaurado. Los huéspedes cenan en claustros atmosféricos con vistas al frondoso patio y disfrutan de noches de ópera a la luz de las velas.Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas.Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.

La familia Belmond y LVMH

Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo.Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.