Nutricionista

CONFIDENCIAL; San Isidro; On-site; PEN 42,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Ingreso a planilla general

Alimentación y hospedaje cubiertos

Desarrollo profesional

Excelente clima laboral

Job summary

CONFIDENCIAL busca un/a Nutricionista de Operaciones para integrarse a la operación minera en Lima, con disponibilidad para viajar a campamento minero. Se requiere título en Nutrición, BPM y PHS, y experiencia en servicios de alimentación colectíva o campamentos mineros.

Se desempeñará en supervisión de cocina, comedor y hotelería, control de inventarios y diseño de menús desde cero, priorizando la nutrición y la calidad del servicio.

Qualifications

• Profesional titulado/a en Nutrición.
• Colegiatura y habilitación vigente (deseable).
• Experiencia mínima de 2 años en servicios de alimentación colectiva, concesionarios o campamentos mineros.
• Conocimiento en BPM y PHS.
• Disponibilidad para viajar a campo mínimo 10 días.
• Capacidad para diseñar menús completos desde cero con criterio nutricional.
• Experiencia en supervisión de personal de cocina, comedor y hotelería.
• Conocimiento en control de inventarios y abastecimiento de insumos.
• Disponibilidad para laborar en campamento minero.

Responsibilities

• Supervisar la calidad e inocuidad de los alimentos preparados en cocina.
• Verificar el cumplimiento de las BPM y estándares de seguridad alimentaria.
• Diseñar y supervisar menús balanceados de acuerdo con los requerimientos nutricionales.
• Controlar el abastecimiento de insumos, pedidos y stock de alimentos.
• Calcular requerimientos de víveres y optimizar el uso de recursos.
• Supervisar al personal de cocina, comedor y hotelería.
• Verificar la calidad del servicio de alimentación brindado al cliente.
• Supervisar las condiciones de alojamiento, limpieza y áreas comunes. Realizar inspecciones a proveedores y verificar el cumplimiento de estándares de calidad.
• Capacitar al personal en manipulación de alimentos, BPM y seguridad alimentaria.
• Ejecutar actividades de educación nutricional para usuarios y clientes.
• Elaborar informes, reportes y registros relacionados con la gestión del servicio.

Skills

Liderazgo

Supervisión

Organización

Comunicación

Trabajo en equipo

Orientación al servicio

Resolución de problemas

Education

Título en Nutrición

Colegiatura vigente (deseable)

Tools

BPM / PHS

Job description

¡EXPLOSUPPORT BUSCA NUTRICIONISTA DE OPERACIONES!

Nos encontramos en la búsqueda de un(a) profesional comprometido(a) y orientado(a) a la calidad del servicio para integrarse a nuestro equipo en operación minera. Lugar de trabajo: Lima, con disponibilidad de viajar a campamento minero. Modalidad de contratación: Planilla ?Régimen General

Requisitos:

• - Profesional titulado(a) en Nutrición.
• - Colegiatura y habilitación vigente (deseable).
• - Experiencia mínima de 2 años en servicios de alimentación colectiva, concesionarios o campamentos mineros.
• - Conocimiento y/o capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y Programa de Higiene y Saneamiento (PHS).
• - Disponibilidad para viajar a campo mínimo 10 días.
• - Capacidad para diseñar, planificar y elaborar menús completos desde cero, con criterio nutricional, variedad gastronómica y enfoque en alimentación colectiva (Indispensable)
• - Experiencia en supervisión de personal de cocina, comedor y hotelería.
• - Conocimiento en control de inventarios y abastecimiento de insumos.
• - Disponibilidad para laborar en campamento minero.

Funciones principales:

• - Supervisar la calidad e inocuidad de los alimentos preparados en cocina.
• - Verificar el cumplimiento de las BPM y estándares de seguridad alimentaria.
• - Diseñar y supervisar menús balanceados de acuerdo con los requerimientos nutricionales de los usuarios.
• - Controlar el abastecimiento de insumos, pedidos y stock de alimentos.
• - Calcular requerimientos de víveres y optimizar el uso de recursos.
• - Supervisar al personal de cocina, comedor y hotelería.
• - Verificar la calidad del servicio de alimentación brindado al cliente.
• - Supervisar las condiciones de alojamiento, limpieza y áreas comunes. Realizar inspecciones a proveedores y verificar el cumplimiento de estándares de calidad.
• - Capacitar al personal en manipulación de alimentos, BPM y seguridad alimentaria.
• - Ejecutar actividades de educación nutricional para usuarios y clientes.
• - Elaborar informes, reportes y registros relacionados con la gestión del servicio.

Competencias:

• Liderazgo y capacidad de supervisión.
• Organización y planificación.
• Comunicación efectiva.
• Orientación al servicio.
• Trabajo en equipo.
• Responsabilidad y compromiso.
• Capacidad de resolución de problemas.

Beneficios:

• - Ingreso a planilla bajo Régimen General.
• - Todos los beneficios de ley.
• - Alimentación y hospedaje cubiertos durante la permanencia en operación.
• - Oportunidad de desarrollo profesional.
• - Excelente clima laboral.