Supervisor de comedores y Calidad

SIG SERVICIOS GENERALES EIRL; Lince; On-site; PEN 36,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Planilla con beneficios de ley desde 1

Viáticos cubiertos: alojamiento y食

Seguro SCTR y Vida Ley

Desarrollo profesional

Job summary

SIG SERVICIOS GENERALES EIRL busca un Supervisor de Comedores y Calidad para su unidad minera. Se requiere Titulación o Bachiller en Ingeniería Alimentaria, Agroindustrial, Nutrición, Bromatología o Industrial, con 2–3 años de experiencia supervisando comedores masivos y aseguramiento de la calidad en entornos mineros o campamentos remotos.

Entre las funciones están supervisar operaciones, garantizar HACCP, realizar auditorías sanitarias, capacitar al personal y gestionar observaciones.

Qualifications

• Formación universitaria en Ingeniería Alimentaria, Agroindustrial, Nutrición, Bromatología, Industrial o afines.
• Experiencia mínima de 2–3 años supervisando comedores masivos y control de calidad en minería.

Responsibilities

• Supervisar funcionamiento de comedores y asegurar aforo y fluidez del servicio.
• Cumplimiento del plan de Calidad, Inocuidad y HACCP en todas las etapas.
• Realizar auditorías diarias en cocina, servido, almacenes y cámaras de frío.
• Liderar capacitaciones en BPM e Higiene al personal.
• Gestionar observaciones y reclamos de usuarios, manteniendo altos estándares.
• Elaborar informes semanales y mensuales de calidad, trazabilidad y KPIs.

Skills

BPM

HACCP

POES

Control de calidad

KPIs

Disponibilidad minera

Education

Ingenierías relacionadas: Alimentaria/ Agroindustrial/ Nutrición/ Bromatología/ Industrial

Job description

SIG es un empresa que brinda servicios integrales de alimentación y concesión de alimentos para el sector minero y campamentos industriales, se encuentra en la búsqueda del mejor talento para ocupar la posición de Supervisor de Comedores y Calidad para unidad minera.

Requisitos

• Formación académica: Titulado o Bachiller en Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Agroindustrial, Nutrición, Bromatología, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Experiencia: Mínima de 2 a 3 años en posiciones similares supervisando operaciones de comedores masivos y aseguramiento de la calidad en unidades mineras o campamentos remotos (indispensable).

Conocimientos sólidos

• Normativa sanitaria (BPM, HACCP, POES).
• Control de calidad e inocuidad alimentaria en la recepción, almacenamiento, preparación y servido de alimentos.
• Gestión de indicadores de atención, aforo y satisfacción del cliente.
• Disponibilidad: Para trabajar bajo régimen minero.

Funciones Principales

• Supervisar el correcto funcionamiento de la operación de comedores, asegurando la fluidez del servicio y el cumplimiento del aforo en los horarios establecidos.
• Garantizar el cumplimiento estricto del plan de Calidad, Inocuidad y Sistema HACCP en todas las etapas del proceso gastronómico.
• Realizar auditorías e inspecciones sanitarias diarias en cocina, líneas de servido, almacenes y cámaras de frío.
• Liderar las capacitaciones del personal operativo en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e Higiene.
• Gestionar y resolver las observaciones o reclamos de los usuarios del comedor, asegurando estándares altos de servicio al cliente.
• Elaborar informes semanales y mensuales de calidad, trazabilidad e indicadores clave de gestión (KPIs) para la jefatura de sitio.

Beneficios

• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley desde el primer día (Gratificaciones, CTS, Vacaciones, Asignación Familiar).
• Viáticos cubiertos: Alojamiento y alimentación completa dentro del campamento minero.
• Oportunidad de desarrollo profesional.
• Seguro SCTR y Vida Ley desde el primer día laboral.

Requerimientos adicionales

Educación mínima: Universitario 2 años de experiencia Conocimientos: Calidad, Ingeniería, Ingeniería industrial, Nutrición, Procesos de producción, Supervisión Disponibilidad de viajar: Si Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, quality, qa