Hornero Restaurante Mediterráneo La Molina

Corporación E. Wong; La Molina; On-site; PEN 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Corporación Wong busca hornero para el Restaurante Mediterráneo en La Molina. El candidato debe cumplir normas de higiene, mantener limpios utillajes y gestionar stock de pollo e insumos.

También controlará fechas de caducidad y solicitará insumos cuando haga falta para mantener la operación diaria. Se requiere experiencia previa, secundaria completa y disponibilidad para laborar en La Molina en turnos de cierre.

Qualifications

• Contar con experiencia en posiciones similares.
• Secundaria completa.
• Disponibilidad para laborar en La Molina.
• Disponibilidad para laborar a tiempo completo en turnos de Cierre.

Responsibilities

• Dar cumplimiento a normas de higiene y seguridad.
• Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y ordenados.
• Controlar y verificar el stock de pollo e insumos necesarios según demanda.
• Verificar la fecha de caducidad de insumos según el proceso.
• Solicitar insumos al área de almacén.
• Realizar filtrado de aceite.
• Cocinar el pollo según temperatura y tiempo establecidos.
• Hornear y cocinar el pollo según promedio de pedidos.
• Pre cocer y cocer el pollo según ventas.
• Freír las papas procesadas.
• Atender pedidos de recojo, delivery y salón.
• Llevar control de ventas diarias y realizar inventarios.
• Otras funciones asignadas por el jefe.

Skills

Experiencia en cocinas industriales

Trabajo en equipo

Organización

Education

Secundaria completa

Job description

En Corporación Wong, nos encontramos en búsqueda de hornero para el Restaurantes Mediterráneo ubicado en la Av. Raul Ferrero 1390, esquina con av El Corregidor en La Molina

Funciones

• Dar cumplimiento a las normas de higiene y seguridad
• Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y ordenados
• Controlar y verificar el stock de pollo e insumos necesarios de acuerdo a la demanda .
• Verificar la fecha de caducidad de los insumos, de acuerdo al proceso establecido.
• Solicitar al área de almacén los insumos necesarios
• Realizar el procedimiento de filtrado de aceite
• Ejecutar el procedimiento de limpieza, preparación de aderezo y maceración del pollo de acuerdo a la demanda diaria
• Programar el horno considerando la temperatura y tiempo de cocción establecido.
• Hornear y cocinar el pollo de acuerdo al promedio histórico de pedidos solicitados.
• Pre cocer y cocer el pollo de acuerdo al promedio histórico de ventas
• Freir las papas procesadas.
• Realizar el proceso de atención a los pedidos del recojo, delivery y salón
• Llevar el control de las ventas diarias mediante un registro
• Ejecutar el proceso de inventariado periódicamente
• Otras funciones asignadas por el jefe

Requisitos

• Contar con experiencia en posiciones similares
• Secundaria completa
• Disponibilidad para laborar en La Molina
• Disponibilidad para laborar a tiempo completo en turnos de Cierre:

DOMINGO A JUEVES DE 14:00 A 22:45 PM
VIERNES Y SABADO DE 15:00 A 23:45
Descanso entre lunes a Jueves, refrigerio 45 minutos