Executive Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d) - Österreichische Hotels

Falkensteiner Hotels & Residences; Osterreich; On-site; PEN 147,000 - 176,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenfreie Verpflegung

Unterkunft

All-Inclusive Onboarding

Karriere- und Entwicklungsmöglichkeite

Attraktive Konditionen

Ganzjahresstelle

Job summary

Falkensteiner Hotels & Residences sucht Executive Chef/Küchenchef in Österreich. Verantwortlich sind Menügestaltung, Mitarbeitereinsatz, Budgetkontrolle und Qualitätssicherung in einem wachsenden Hotelbetrieb.

Wir bieten eine All-Inclusive Onboarding, kostenfreie Verpflegung, attraktive Konditionen und Entwicklungsmöglichkeiten. Die Position umfasst 54 Stunden pro Woche, 6 Tage, mit einem monatlichen Bruttogehalt von €3.750; je nach Qualifikation ist eine marktübliche Überzahlung möglich.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Küche.
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern.
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung.
• Kaufmännisches und organisatorisches Wissen.
• Ausgezeichnete Kommunikation und überzeugendes Auftreten.

Responsibilities

• Menügestaltung und -planung für Gäste.
• Mitarbeiterführung, -motivation und Dienstplanerstellung.
• Einhaltung der Qualitätsstandards und Überprüfung der Speisenqualität.
• Planen und Umsetzen von Specials mit Bar, Restaurant und F&B Managern.
• Überwachung und Instandhaltung der Küche in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung.
• Erstellung von Angeboten in den F&B Outlets sowie deren Kalkulation.
• Einkauf und Lagerhaltung von Speisen sowie Kostenkontrolle.
• Überwachung des Küchenbudgets und der Personalkosten.
• Energie- und Hilfsmittelverbrauch überwachen.
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien in der Küche.

Skills

Mitarbeiterführung

Dienstplanerstellung

Kommunikation

Serviceorientierung

Organisatorisch

Hands-on Mentalität

Lösungsorientierung

Leistungsbereitschaft

Education

Berufsausbildung als Koch

Job description

Wollen Sie für ein renommiertes Familienunternehmen und eine dynamische Hotelgruppe mit mehr als 30 Falkensteiner Hotels & Residences in Europa arbeiten? Wollen Sie "Welcome Home!" statt steriler Atmosphäre? Wollen Sie aktiv mitgestalten statt nur mitlaufen? Wollen Sie hoch hinaus statt auf der Stelle zu treten? Dann sind Sie bei Falkensteiner Hotels & Residences genau richtig!

Für einen unser neu eröffneten Betriebe in Österreich suchen wir nach Absprache

Executive Chef / Küchenchef (m/w/d)

IHRE AUFGABEN BEI UNS:

• Menügestaltung und -planung für die Gäste
• Mitarbeiterführung, -motivation und Dienstplanerstellung
• Einhaltung der Qualitätsstandards sowie Überprüfung der Qualität der angebotenen Speisen
• Planen und Umsetzen von diversen Specials zusammen mit Bar, Restaurant und F&B Managern
• Überwachung und Instandhaltung der Küche in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung
• Erstellung der Angebote in den F&B Outlets sowie deren Kalkulation
• Optimaler Einkauf und Bestellung von Speisen sowie effiziente Lagerhaltung
• Einhaltung und Überprüfung des laufenden Küchen Budgets sowie der Personalkosten für die Abteilung
• Überwachung eines sparsamen Energie- und Hilfsmittelverbrauchs
• Einhalten der HACCP-Richtlinien in der Küche

DAS BRINGEN SIE MIT:

• Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Küche
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
• Kaufmännisches und organisatorisches Wissen und Geschick
• Ausgezeichnete Kommunikation und überzeugendes und gewinnendes Auftreten
• Can-do Einstellung, hands-on Mentalität und hohe Lösungsorientierung
• Hohe Leistungsbereitschaft

WAS WIR IHNEN BIETEN:

• Kostenfreie Verpflegung und Unterkunft
• All-Inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start
• Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsenden Hotelgruppe
• Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Arbeitsumfeld
• Genießen Sie Ihren Urlaub in den besten Hotels und zwar bei uns zu attraktiven Konditionen
• Ganzjahresstelle nach erfolgreicher Saison

Für diese Position, bei 54 Stunden und 6 Tage pro Woche bieten wir ein monatliches Bruttogehalt von € 3.750,-. Je nach Qualifikation und Berufserfahrungen ist eine marktübliche Überzahlung möglich. Eine Einstellung mit 5 Arbeitstagen ist verhandelbar.

Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne per Mail zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerb ung!

Werfen Sie einen Blick auf Ihren zukünftigen Arbeitsplatz: www.falkensteiner.com
KONTAKT: Sebastian Postogna, Head of F&B, [e-mail], Tel. [phone]
blog.falkensteiner.com