COOKS

Hesperia group; Lima Metropolitana; Presencial; PEN 56.000 - 89.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Experiencia mundial - diversidad de -

Desarrollo profesional

Formación continua

Beneficios exclusivos

Descripción de la vacante

nhow, la marca de Minor Hotels, busca Cocinero(a) para un hotel icónico en Lima. Serás responsable de la mise-en-place, la cocción y la presentación de platos de alta calidad para ofrecer una experiencia excelente a nuestros clientes.

Se valorará 1–2 años de experiencia como Ayudante de Cocina en hoteles de tamaño similar, formación profesional en hostelería y dominio del idioma local; el inglés es apreciado. Trabajarás en equipo y bajo presión.

Formación

• 1–2 años de experiencia como Ayudante de Cocina en hoteles de tamaño similar.
• Formación profesional en hostelería/F&B/cocina.
• Dominio del idioma local; inglés valorable.

Responsabilidades

• Elaboración, mise-en-place y organización de servicios para mantener la calidad de los platos.
• Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato conforme a estándares.
• Controlar almacenamiento y rotación de alimentos (FIFO).
• Mantener área de trabajo limpia y ordenada.
• Seguir normativas de sanidad y directrices de servicio al cliente.

Conocimientos

Mise-en-place

Cocina profesional

Trabajo en equipo

Organización

Dominio del idioma local

Inglés (valorado)

Trabajar bajo presión

Educación

Formación profesional en hostelería/F&B/cocina

Descripción del empleo

¿Te gustan los estilos de vida poco convencionales y el diseño único? Entra a formar parte de la marca nhow, con hoteles inspirados en el ambiente de su destino, convirtiéndose en un centro único y distintivo, rompedor e icónico en destinos clave de toda Europa y Latinoamérica.

Trabaja en un universo fresco y sugerente, concebido para estimular los sentidos mientras te sumerges en un entorno espectacular y vanguardista.

Únete a un equipo con mentalidad Millennial y Gen Z, deseoso de vivir experiencias dignas de una historia y dispuesto a inspirarte para crear las tuyas propias.

¿Cuál será tu misión?

Como Cocinero (a), serás responsable de la preparación preliminar, el proceso de cocción, el emplatado o la presentación de platos de alta calidad para ofrecer una excelente experiencia a los clientes.

¿Qué tendrás que hacer?

• Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto.
• Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos.
• Verificar y controlar el correcto almacenamiento de los productos, controlando el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la máxima calidad (FIFO).
• Recepción, conservación y organización de los productos de su partida.
• Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
• Informar de los problemas de mantenimiento, higiene y peligros.
• Ser consciente de los objetivos del departamento y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo.
• Seguir todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).
• Al menos 1-2 años de experiencia como Ayudante de Cocina, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y complejidad.
• Formación profesional en hostelería/F&B/cocina .
• Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.
• Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo.
• Capacidad de organización.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Orientación al servicio al cliente.
• Atención al detalle.

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.
• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.
• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales.

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