Cocinero(A) para Calientes

Tumbes Mar La Molina; La Molina; On-site; PEN 20,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Almuerzo incluido

Buen ambiente laboral

Oportunidades de aprendizaje y desarol

Job summary

Tumbes Mar, restaurante de pescados y mariscos en La Molina, Lima, busca cocinero/a responsable y proactivo/a con al menos 1 año de experiencia para integrarse al equipo de cocina.

Las tareas incluyen preparar y elaborar platos de la carta, realizar mise en place, fileteado y porcionado de pescados y mariscos, verificar la frescura y mantener la higiene de área y utensilios, trabajando bajo presión y en equipo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina, preferentemente en pescados y mariscos.
• Conocimientos de técnicas culinarias, producción y mise en place.
• Buen manejo de cuchillos, técnicas de corte, limpieza y porcionado.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Responsabilidad, puntualidad, organización y compromiso.

Responsibilities

• Preparar y elaborar los platos de la carta siguiendo las recetas y los estándares de calidad del restaurante.
• Realizar la mise en place y la producción diaria de insumos.
• Ejecutar la limpieza, el fileteado y el porcionado de pescados y mariscos.
• Demostrar buen manejo de cuchillos y técnicas de corte para la preparación de insumos.
• Verificar la frescura, calidad y correcta conservación de los productos.
• Mantener el orden y la limpieza de los utensilios, equipos y área de trabajo.
• Cumplir con las normas de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Apoyar en la preparación y el despacho de pedidos durante el servicio.

Skills

Experiencia mínima 1 año

Técnicas culinarias

Mise en place

Manejo de cuchillos

Trabajo bajo presión y equipo

Job description

Cocinero(a) ? Tumbes Mar | La Molina

En Tumbes Mar, restaurante especializado en pescados y mariscos, nos encontramos en la búsqueda de un(a) cocinero(a) responsable, proactivo(a) y comprometido(a), con experiencia en cocina y disposición para integrarse a nuestro equipo de trabajo.

Funciones principales:

• Preparar y elaborar los platos de la carta siguiendo las recetas y los estándares de calidad del restaurante.


• Realizar la mise en place y la producción diaria de insumos.


• Ejecutar la limpieza, el fileteado y el porcionado de pescados y mariscos.


• Demostrar buen manejo de cuchillos y técnicas de corte para la preparación de insumos.


• Verificar la frescura, calidad y correcta conservación de los productos.


• Mantener el orden y la limpieza de los utensilios, equipos y área de trabajo.


• Cumplir con las normas de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.


• Apoyar en la preparación y el despacho de pedidos durante el servicio.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 1 año en cocina, preferentemente en restaurantes de pescados y mariscos.


• Conocimientos de técnicas culinarias, producción y mise en place.


• Buen manejo de cuchillos, técnicas de corte, limpieza y porcionado.


• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.


• Responsabilidad, puntualidad, organización y compromiso.

Horario y jornada laboral:

• Jornada de 6 días a la semana.


• Horario de 9: 0 0 a. m. a 6: 0 0 p. m.


• Un día de descanso rotativo, coordinado según la programación del restaurante.


• Modalidad presencial en La Molina, Lima.

Beneficios:

• Almuerzo incluido.


• Buen ambiente laboral.


• Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional.