Cocineras (os) / Colonial

Grupo Vega Holding; Comas; Presencial; PEN 20.000 - 26.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Planilla desde el primer día

Beneficios corporativos

Programas de bienestar

Descripción de la vacante

Grupo Vega, orgulloso de su Restaurante Juanita (Sede Centro) en Lima, busca Cocinero(a) para elaborar los platos del día y de carta, garantizando sabor tradicional, presentación impecable y tiempos de despacho.

Requisitos: secundaria completa; deseable estudios técnicos en Gastronomía. Experiencia mínima de 1 año, BPM, control de porciones y rotación de insumos (PEPS/FIFO). Turnos rotativos y carné de sanidad vigente.

Formación

• Formación mínima de secundaria; deseable formación técnica en Gastronomía o Cocina.
• Experiencia mínima de 1 año como cocinero en restaurantes o similares.
• Conocimientos en BPM, control de porciones y rotación de insumos (PEPS/FIFO).
• Disposición para laborar en horarios rotativos en sede Centro y carné de sanidad vigente.

Responsabilidades

• Producción y cocción: preparar y cocinar platos del día y de carta manteniendo el estándar.
• Mise en Place: organizar alistamientos para el servicio.
• Control de insumos: monitorear estado de insumos y reportar compras.
• Higiene y limpieza: mantener estación, utensilios y equipos limpios y desinfectados.

Conocimientos

Rapidez operativa

Trabajo bajo presión

Pulcritud

Trabajo en equipo

Educación

Secundaria completa

Gastronomía/Cocina técnica

Descripción del empleo

Cocinero(a) - Restaurante Juanita (Sede Centro)

¡Somos el Grupo Vega!, una empresa 100% peruana dedicada a la comercialización y distribución de productos de Consumo Masivo, y parte de nuestras unidades de negocio incluye al reconocido Restaurante Juanita. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de: Cocinero(a) - Restaurante Juanita (Sede Centro)

¿Cuál será tu principal reto?

Elaborar los platos del menú y carta garantizando el sabor tradicional, la presentación, el cumplimiento de tiempos de despacho y las normas de higiene y manipulación de alimentos (BPM).

¿Qué perfil buscamos?

• Formación: Secundaria completa; deseable estudios técnicos (culminados o truncos) en Gastronomía o Cocina.
• Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia como cocinero en restaurantes, concesionarios o pollerías (comida criolla o menús comerciales).
• Conocimientos: Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM), control de porciones y rotación de insumos (PEPS/FIFO).
• Requisitos: Disponibilidad para laborar en horarios rotativos en la sede Centro de Lima y contar con carné de sanidad vigente (o disponibilidad para tramitarlo).
• Habilidades: Rapidez operativa, trabajo bajo presión, pulcritud y trabajo en equipo.

Tus Funciones Principales

• Producción y Cocción: Preparar y cocinar los platos del día y pedidos de carta manteniendo el estándar de sabor y receta del restaurante.
• Mise en Place: Organizar y supervisar el alistamiento previo de carnes, verduras, salsas y guarniciones para el servicio.
• Control de Insumos: Monitorear el estado de los insumos perecibles y reportar oportunamente la necesidad de compras o reposiciones de cocina.
• Higiene y Limpieza: Mantener limpia y desinfectada la estación de cocina, utensilios y equipos de cocción antes, durante y después del turno.

¿Qué ofrecemos?

• Planilla desde el primer día
• Beneficios corporativos y convenios educativos
• Programas de bienestar y actividades de integración