Chef en Unidades Mineras

Sodexo; San Borja; On-site; PEN 42,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

Todos los beneficios por Ley

Asignación familiar

Ingreso a Planilla de Sodexo

Horas Extras

Job summary

Sodexo busca ser parte de la familia del mejor experto en el cargo de Chef. ¡Esta es tu oportunidad! En Lima, requerimos experiencia en planificación y producción culinaria, con capacidad para liderar un equipo.

Serás responsable de asignar trabajos, supervisar menús y la higiene, participar en pedidos mensuales y mantener un banco de recetas para el diseño de minutas, implementando buenas prácticas de manufactura y apoyando el control de costos.

Qualifications

• Experiencia en planificación y producción culinaria.
• Experiencia liderando equipo a cargo.
• Experiencia en alimentación colectiva.

Responsibilities

• Asignar trabajos y responsabilidades a cada Maestro de Cocina y Cocinero para la producción del día.
• Participar en la elaboración de pedidos mensuales.
• Supervisar la elaboración de los menús, servicios prestados a los clientes y la higiene en todas las áreas.
• Mantener un banco de recetas para el diseño de las minutas, implementando nuevos productos de acuerdo con lo requerido por el cliente.
• Implementar los procedimientos del sistema de buenas prácticas de manufactura, en coordinación con el jefe de catering y/o jefe de operaciones de la zona.
• Elaborar el pre-costeo y supervisar el control de costs.
• Cumplir con otras funciones que, en materia de su competencia le sean asignadas para el logro de los objetivos del área.
• Capacitar al personal a su cargo en la Política y demás documentos del Sistema de Gestión Integrado que le correspondan.
• Apoyar en la implementación y mantenimiento del Sistema de Gestión Integrado.

Skills

Planificación culinaria

Liderazgo

Alimentación colectiva

Job description

SODEXO busca ser parte de la familia del mejor experto/experta en el cargo de Chef.!

¡Esta es tu oportunidad!

¿Qué buscamos?

• 1 - Experiencia en planificación y producción culinaria.
• 2 - Experiencia liderando equipo a cargo.
• 3 - Experiencia en alimentación colectiva

¿Qué lograrás?

• Asignar trabajos y responsabilidades a cada Maestro de Cocina y Cocinero para la producción del día.
• Participar en la elaboración de pedidos mensuales.
• Supervisar la elaboración de los menús, servicios prestados a los clientes y la higiene en todas las áreas.
• Mantener un banco de recetas para el diseño de las minutas, implementando nuevos productos de acuerdo con lo requerido por el cliente.
• Implementar los procedimientos del sistema de buenas prácticas de manufactura, en coordinación con el jefe de catering y/o jefe de operaciones de la zona.
• Elaborar el pre-costeo y supervisar el control de costs.
• Cumplir con otras funciones que, en materia de su competencia le sean asignadas para el logro de los objetivos del área.
• Capacitar al personal a su cargo en la Política y demás documentos del Sistema de Gestión Integrado que le correspondan.
• Apoyar en la implementación y mantenimiento del Sistema de Gestión Integrado.

¿Qué te ofrecemos?

• Todos los beneficios por Ley
• Asignación familiar
• Ingreso a Planilla de Sodexo
• Horas Extras

¡Nuestro ADN, nos hace una familia diferente!

“SODEXO considera la diversidad y la inclusión como prioridades de desarrollo clave, siendo uno de nuestros principales objetivos promover una cultura que acepta diferencias y celebra talentos únicos”