Vil du lede bakeri- og konditoriavdelingen på MUNCH?

MUMA AS; Oslo fylke; On-site; NOK 550,000 - 750,000; Full time

Job summary

MUMA AS søker en dyktig baker/konditor som vil ha det daglige faglige ansvaret for konditoriavdelingen vår på MUNCH. Vi driver restaurant, bar, kafé og catering, og produserer bakverk og desserter til både daglig drift og arrangementer.

Du får ansvar for den daglige driften og utviklingen av konditoriavdelingen. Du planlegger og organiserer produksjonen, sørger for god kvalitet og bidrar til at avdelingen fungerer godt sammen med resten av kjøkkenet.

Qualifications

• Evne til å planlegge og organisere arbeid.
• Variert arbeidshverdag med produksjon til restaurant, kafé og arrangementer.
• Lønn og vilkår etter avtale.

Responsibilities

• Ansvar for daglig drift av konditoriavdelingen.
• Planlegge og følge opp produksjonen av bakverk og desserter.
• Utvikle og kvalitetssikre produkter og oppskrifter.
• Fordele og følge opp arbeidsoppgaver i konditoriavdelingen.
• Sørge for at hygiene, renhold og mattrygghet følges.
• Samarbeide tett med kjøkkensjefen og øvrige avdelinger.
• Skape et godt arbeidsmiljø og sikre høy kvalitet.

Skills

Planlegging og organisering

Kvalitetsfokus og samarbeid

Job description

Soussjef med faglig ansvar for konditoriavdelingen på MUNCH. Ansvar for daglig drift, produksjonsplanlegging og produktutvikling.

• Evne til å planlegge og organisere arbeid
• Variert arbeidshverdag med produksjon til restaurant, kafé og arrangementer
• Lønn og vilkår etter avtale

MUMA AS søker en dyktig baker/konditor som vil ha det daglige faglige ansvaret for konditoriavdelingen vår på MUNCH. Vi driver restaurant, bar, kafé og catering, og produserer bakverk og desserter til både daglig drift og arrangementer.

Du får ansvar for den daglige driften og utviklingen av konditoriavdelingen. Du planlegger og organiserer produksjonen, sørger for god kvalitet og bidrar til at avdelingen fungerer godt sammen med resten av kjøkkenet.

Planlegge og følge opp den daglige produksjonen av bakverk og desserter

Utvikle og kvalitetssikre produkter og oppskrifter

Fordele og følge opp arbeidsoppgaver i konditoriavdelingen

Sørge for at rutiner for hygiene, renhold og mattrygghet følges

Samarbeide tett med kjøkkensjefen og de øvrige avdelingene

Trives med ansvar og liker å planlegge og organisere arbeidet

Er opptatt av kvalitet, detaljer og godt håndverk

Er strukturert, løsningsorientert og god til å samarbeide

En variert arbeidshverdag med produksjon til restaurant, kafé og arrangementer

Et godt arbeidsmiljø i et spennende hus

Lønn og vilkår etter avtale

• Baking av kaker og konfekt
• Kakebaker- og konditorevner

MUMA AS driver restaurant, bar og kafé på MUNCH i Bjørvika. Vi serverer gjester i en variert drift med både daglig service og arrangementer. MUNCH kafé har eget surdeigsbakeri, og vi legger vekt på godt håndverk, kvalitet og gode matopplevelser.