Sommelier

Servert; Oslo; On-site; NOK 550,000 - 750,000; Full time

Benefits offered by this job

Inkluderende arbeidsmiljø

Energi og tydelig identitet

Mulighet til å delta i events og smaks

Job summary

Seven, Oslo Atrium – Bjørvika søker en sommelier som tar en sentral rolle i utviklingen av vinprogrammet og tilbyr personlig vertskap i service­miljøet.

Du får faglig og operativt eierskap til vinkartet og en sentral rolle på gulvet i samarbeid med kjøkken og ledelse for å skape uforglemmelige vinopplevelser.

Qualifications

• Sommelierutdanning eller dokumentert vinkompetanse.
• Erfaring fra kvalitetsbevisste restauranter, vinbarer eller hotellkonsepter.
• Erfaring med å lede service på gulvet og skape struktur og energi.
• Sterk faglig interesse for vin og kombinasjonen mellom mat og vin.
• Gode engelskkunnskaper; norsk eller skandinavisk språk er en fordel, men ikke krav.

Responsibilities

• Ha faglig og operativt eierskap til vinprogrammet og videreutvikle restaurantens vinprofil.
• Utvikle vinkartet innenfor Compass Groups gjeldende innkjøpsavtaler, med ansvar for sortiment, prissetting, varekost, lager og svinn.
• Skape personlige vinopplevelser og veilede gjestene i valg av vin og kombinasjonen mellom mat og drikke.
• Lede og koordinere service på gulvet og sikre god flyt mellom restaurant, bar og kjøkken.
• Være en synlig leder som setter standarden for service, kvalitet og gjesteopplevelsen.
• Støtte og utvikle teamet gjennom service, opplæring, smakinger og aktiv kunnskapsdeling.
• Samarbeide tett med kjøkken, driftssjef og øvrig lederteam om pairing, service og utviklingen av den totale gjesteopplevelsen.
• Bidra til smakinger, arrangementer og andre aktiviteter knyttet til mat og vin.

Skills

Vinkompetanse

Ledelse av service

Gjestefokus

Engelsk kommunikasjon

Education

Sommelierutdanning

Job description

Seven er en urban restaurant hvor smaker fra Middelhavet møter inspirasjon fra Asia, og hvor mat, vin, cocktails, atmosfære og personlig vertskap spiller sammen for å skape en levende restaurantopplevelse.

Nå søker vi en sommelier som ønsker en sentral rolle i den videre utviklingen av Seven. Vi ser etter deg som kombinerer sterk vinkompetanse med et naturlig vertskap, trives midt i driften og motiveres av å skape gode opplevelser gjennom mennesker, service og vin.

Du får faglig og operativt eierskap til vinprogrammet på Seven, samtidig som du får en sentral rolle på gulvet og i gjennomføringen av service. Sammen med driftssjef og resten av lederteamet får du stor påvirkningskraft på hvordan vi utvikler vinopplevelsen, servicen og kulturen på Seven.

Vi ser etter deg som:

• Har sommelierutdanning eller solid, dokumentert vinkompetanse
• Har relevant erfaring fra kvalitetsbevisste restauranter, vinbarer eller hotellkonsepter
• Har erfaring med å ta ansvar og lede service på gulvet
• Har sterk faglig interesse for vin og god forståelse for kombinasjonen mellom mat og vin
• Brenner for vertskap og formidler vin med kunnskap, entusiasme og personlighet
• Er en trygg og tydelig leder som skaper struktur, flyt og energi under service
• Trives med høyt tempo, ansvar og høye forventninger til kvalitet
• Kommuniserer godt på engelsk. Norsk eller et annet skandinavisk språk er en fordel, men ikke et krav.

Dette blir din jobb:

• Ha faglig og operativt eierskap til vinprogrammet på Seven og videreutvikle restaurantens vinprofil
• Utvikle og forvalte vinkartet innenfor Compass Groups gjeldende innkjøpsavtaler, med ansvar for sortiment, prissetting, varekost, lager og svinn
• Skape personlige vinopplevelser og veilede gjestene i valg av vin og kombinasjonen mellom mat og drikke
• Lede og koordinere service på gulvet og sikre god flyt mellom restaurant, bar og kjøkken
• Være en synlig leder som setter standarden for service, kvalitet og gjesteopplevelsen
• Støtte og utvikle teamet gjennom service, opplæring, smakinger og aktiv kunnskapsdeling
• Samarbeide tett med kjøkken, driftssjef og øvrig lederteam om pairinger, service og utviklingen av den totale gjesteopplevelsen
• Bidra til smakinger, arrangementer og andre aktiviteter knyttet til mat og vin

Hos oss får du

• Bli en del av et inkluderende team med stolthet for faget
• Jobbe i et restaurantkonsept med energi, ambisjoner og tydelig identitet
• En variert arbeidshverdag med à la carte, events og større selskaper
• Mulighet til å utvikle deg faglig og lære av dyktige kolleger
• Gode utviklingsmuligheter i Servert og Compass Group
• Ordnete arbeidsforhold og gode personalordninger
• En arbeidsplass med tempo, samarbeid og ekte gjesteglede

Arbeidssted:

Seven, Oslo Atrium – Bjørvika

Stilling:

Sommelier

Oppstart:

Snarlig

Vi vurderer søknader fortløpende og ansetter så snart vi finner riktig kandidat.