Restaurantsjef

Arbeidsplassen; Skjolnes; On-site; NOK 650,000 - 900,000; Full time

Job summary

Farsund Fjordhotell søker en engasjert restaurantsjef med overordnet ansvar for hotellfrokost, restaurant og bar. Du leder den daglige driften, motiverer teamet og sikrer høy kvalitet og gjesteopplevelse hver dag.

Stillingen krever tydelig lederskap, evne til å utvikle konsepter og god forståelse av drift, økonomi og bemanningsplanlegging. Vi søker en person som kan skape engasjement og et godt arbeidsmiljø i et hotellmiljø med høye ambisjoner.

Qualifications

• Ledererfaring fra hotell-/restaurantbransjen

Responsibilities

• Overordnet ansvar for frokostavdeling, restaurant og bar
• Personalansvar, inkludert rekruttering, opplæring og utvikling
• Planlegging og oppfølging av bemanning og turnus
• Ansvar for varebestilling, lagerstyring og kostnadskontroll
• Sikre høy kvalitet på service og mat- og drikkeopplevelser
• Bidra til videreutvikling av hotellkonsepter og tilbud
• Sørge for HMS- og renholdsrutiner og internkontroll
• Samarbeide tett med andre avdelinger for helhetlig gjesteopplevelse

Skills

Ledelse

Personalansvar

Drift

Engelsk

Norsk

Job description

Vi søker en engasjert og resultatorientert restaurantsjef med overordnet ansvar for hotellets frokostservering, restaurant og bar.

Som restaurantsjef får du en sentral rolle i den daglige driften og videreutviklingen av hotellets serveringstilbud. Vi ser etter en tydelig og engasjert leder som motiverer medarbeidere, skaper gode team og sørger for høy kvalitet og gode gjeste opplevelser – hver dag.

Arbeidsoppgaver:

• Overordnet ansvar for driften av hotellets frokost avdeling, restaurant og bar
• Personalansvar, inkludert rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Planlegging og oppfølging av bemanning og turnus
• Ansvar for varebestilling, lagerstyring og kostnadskontroll
• Sikre høy kvalitet på service og mat- og drikke opplevelser
• Bidra aktivt til videreutvikling av hotellets konsepter og tilbud
• Sørge for at rutiner innen HMS, hygiene og internkontroll blir fulgt
• Samarbeide tett med hotellets øvrige avdelinger for å skape en best mulig og helhetlig gjeste opplevelse

Kvalifikasjoner:

• Erfaring fra hotell-, restaurant- eller serveringsbransjen er ønskelig
• Ledererfaring, gjerne med personalansvar
• God forståelse for drift, økonomi og bemannings planlegging
• Gode kommunikasjonsevner på norsk eller et annet skandinavisk språk, samt engelsk

Personlige egenskaper:

• Evne til å motivere, utvikle og skape engasjement blant medarbeidere
• Strukturert, løsningsorientert og komfortabel med høyt tempo
• Interesse for konseptutvikling, vertskap og gode gjeste opplevelser

Vi tilbyr:

• En spennende lederstilling med stor mulighet til å påvirke
• En sentral rolle i videreutviklingen av hotellets mat- og drikke konsepter
• Et godt arbeidsmiljø med dyktige og engasjerte kolleger
• Konkurransedyktige betingelser og gode utviklingsmuligheter
• En variert arbeidshverdag i et hotell miljø med høye ambisjoner for kvalitet, service og gode gjeste opplevelser.

På vakre Floridaodden, like utenfor Farsund sentrum, finner du Farsund Fjordhotell – et familiedrevet hotell etablert i 1977. Hotellet har 54 rom, alle med balkong og utsikt mot fjorden, og tilbyr restaurant, bar, selskapslokaler samt kurs- og konferansefasiliteter.

Vi har rundt 20 årsverk og dobler bemanningen i sommermånedene. Våre gjester er både turister, forretningsreisende og lokale, og vi er stolte av å tilby en varm atmosfære, god mat og ekte gjestfrihet.